Люба Чижовская 8 отзывов Видео рецепт
Острая закуска, которая возбуждает аппетит. Готовить ее просто. Консервация не требует много времени. Наличие продуктов - минимальное.
Входит в коллекцию: простой рецепт заготовок, , рецепты на зиму.
Баклажаны, приготовленные таким способом, не оставят равнодушными любителей "горячих" закусок. В сезон баклажаны совсем недорогие, а зимой такие баклажаны прекрасно подходят как на праздничный стол, так и просто на обед или ужин к отварному картофелю.
Итак, готовим острые жареные баклажаны на зиму...
Для приготовления закуски нам понадобятся продукты, указанные в списке.
Баклажаны моем, нарезаем кружочками толщиной 8-10 миллиметров. Солим крупной солью и ставим в сторону на 30 минут. Из баклажанов выходит горечь. Прополаскиваем их и вытираем бумажным полотенцем, чтобы убрать влагу и при жарке избежать брызг.
Разогреваем на сковороде растительное масло и обжариваем на нем баклажаны с двух сторон до мягкости. Сильно зажаривать не нужно.
Жареные баклажаны выкладываем на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы убрать лишний жир.
Теперь приступим к приготовлению заливки. Нарезаем болгарский и острый перцы, а также чеснок - небольшими кусочками.
Можно овощи пропустить через мясорубку, а можно пробить блендером, как вам больше нравится. В результате получается такая смесь.
Банки и крышки стерилизуем удобным для вас способом. На дно банки выкладываем кружки жареных баклажанов, на них - немного заливки. Таким образом заполняем банку доверху. Верхний слой - перец с чесноком.
Наполненные банки закрываем стерилизованными крышками. Из указанного количества продуктов получается 3 банки по 0,5 литра острых жареных баклажанов на зиму. Стерилизация не требуется. Прекрасно сохраняются в квартире в кладовке. Приступать к дегустации желательно через месяц, когда баклажаны хорошо пропитаются маринадом..
Заготовки
Баклажаны фаршированные на зимуЗаготовки
Баклажаны по-грузински на зимуЗаготовки
Рецепт консервированного лука на зимуЗаготовки
Баклажаны кусочками на зимуЗаготовки
Жареные орехи и изюм с медомЗаготовки
Баклажаны с овощами на зиму пошаговоЗаготовки
Жареные белые грибы на зиму с фотоЗаготовки
Рецепт жареных лисичек на зимуЗаготовки
Как приготовить острые огурчики на зимуЗаготовки
Баклажаны с чеснокомЗаготовки
Кинза на зиму
Обсуждение
Спасибо!
Отличный рецепт баклажанов острых жареных на зиму!
Шикарный рецепт!
Приготовила мужу на день варенья!
Мммм…Слюнки текут!
замечательный рецепт баклажанов острых жареных на зиму!
Люба, сегодня я была в центре внимания всей семьи и принимала комплимент за комплиментом о том, какой во мне умер потрясающий повар!
Я приготовила баклажаны острые жареные на зиму!
Это что-то!
такая вкуснотища и красотища!
Спасибо вам за рецепт - вы гений!
Спасибо большое за ваш сайт, все рецепты классные!!!
Спасибо что вы есть!!!
Спасибо что есть такой сайт с пошаговыми рецептами.
Никогда не думала, что готовить так просто и увлекательно.
Домашние стали замечать что я становлюсь хорошей хозяйкой.
С фото, да еще и пошагово как жареные белые грибы на зиму.
Спасибо большое за пошаговый рецепт с фото.
Хочу сделать баклажаны острые жареные на зиму к домашнему празднику.