Домашние помидоры на зиму

Мой вымученный рецепт помидор на зиму - получается очень вкусно. Все гости едят с большим удовольствием, консервированные таким образом помидоры сразу же исчезают со стола. Поэтому к застольям мы открываем 3-х литровую банку, не меньше.

Пишу рецепт максимально подробно:

Входит в коллекцию: простой рецепт заготовок, рецепт русской кухни , домашние рецепты, рецепты на зиму.

Рецепт домашних помидоров на зиму

На один заклад (у нас мерная кастрюля) от 7 до 8 кг помидор (без отбраковки). Этого хватает на:

В литровых банках помидоры не делаем - плодов мало входит.

4 банки по 3 литра,

6 банок по 2 литра,

8 банок по 1,5 литра.

Время подготовки:

15 мин

Время: 20 мин
Порций: 10
Калорий: 15 ккал
Кухня: Русская
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Заготовки

Икра из зеленых помидоров на зиму

Заготовки

Капуста, квашенная по-особому

Ингредиенты:

Специи и пряности на одну банку 3 л:

2 больших лавровых листа
1-2 зубчика чеснока
5-6 горошин черного перца
4-6 листов черной смородины
4-6 листов вишни
кусочек корня хрена (или 1 лист)
1/2 красного острого перца
много укропа - венчиков 5-7 или 1 ст.л. семян (можно зелёных)

Маринад на одну банку 3 л:

1,5 ст.л. соли
3 ст.л. сахара
столовый уксус 9% (расчет см. ниже в рецепте).

Инструкция:

Помидоры перебрать, помыть и разложить по банкам. Туда же добавить пряности и специи.
В первый раз залить кипятком. Оставить на 15-20 минут. Слить.
Потом приготовить маринад, вскипятить его и горячим залить в банки. Уксус льем в банку, после того, как слили горячую воду:
в каждую 2 литровую банку - 2 ст. л.,
в 1,5 литровую - чуть меньше,
в 3-х литровую - рюмку.
Тут же закрыть стерилизованными крышками и укутать банки с помидорами до полного остывания.

Обсуждение

4.1 / 5

Танюша Черепанова

Рецепт весьма кстати!

Марианна Силаева

Arisha, огромное спасибо!
Гости были в восторге.
А муж от удовольствия чуть не плакал!:))))

Таня Сушенцева

Приготовила домашние помидоры на зиму.
Обалденно вкусно!

inna

Сейчас буду готовить это чудо:)

souteatru

Попробую на досуге. С вашего позволения поделюсь ссылочкой на рецепт http://moiretsepty.ru/zagotovki/vyalenye-pomidory-na-zimu.

narantede

Спасибо огромное за рецепт!
С удовольствием готовлю по вашим рецептам и с каждым разом всё лучше и вкуснее!!!
Ещё раз спасибо!

lyusya

Спасибо большое за рецепты!
а фото и правда помогают!
я только учусь готовить и ваш сайт мне очень помогает!)))
домашние помидоры на зиму-это моя мечта!)))

ildun1993

Запостила рецептик в группе на фейсбук), Пасиб

serinde

Вкуснятина, даже нечего и добавить...

Заготовки

Красные помидоры по-корейски на зиму

Заготовки

Помидоры в собственном соку на зиму

Заготовки

Как приготовить консервированные помидоры на зиму