Домашние помидоры на зиму

arisha 9 отзывов

Мой вымученный рецепт помидор на зиму - получается очень вкусно. Все гости едят с большим удовольствием, консервированные таким образом помидоры сразу же исчезают со стола. Поэтому к застольям мы открываем 3-х литровую банку, не меньше.

Пишу рецепт максимально подробно:

Входит в коллекцию:   простой рецепт заготовок, рецепт русской кухни ,  домашние рецепты,  рецепты на зиму.

Рецепт домашних помидоров на зиму

Рецепт домашних помидоров на зиму

На один заклад (у нас мерная кастрюля) от 7 до 8 кг помидор (без отбраковки). Этого хватает на:

В литровых банках помидоры не делаем - плодов мало входит.

4 банки по 3 литра,

6 банок по 2 литра,

8 банок по 1,5 литра.

Время подготовки:

15 мин

  • Время: 20 мин
  • Порций: 10
  • Калорий: 15 ккал
  • Кухня: Русская
  • Рецепт: Простой
  • Рейтинг:

Ингредиенты:

  • #7-8 кг помидор

Специи и пряности на одну банку 3 л:

  • 2 больших лавровых листа
  • 1-2 зубчика чеснока
  • 5-6 горошин черного перца
  • 4-6 листов черной смородины
  • 4-6 листов вишни
  • кусочек корня хрена (или 1 лист)
  • 1/2 красного острого перца
  • много укропа - венчиков 5-7 или 1 ст.л. семян (можно зелёных)

Маринад на одну банку 3 л:

  • 1,5 ст.л. соли
  • 3 ст.л. сахара
  • столовый уксус 9% (расчет см. ниже в рецепте).

Инструкция:

  1. Помидоры перебрать, помыть и разложить по банкам. Туда же добавить пряности и специи.

  2. В первый раз залить кипятком. Оставить на 15-20 минут. Слить.

  3. Потом приготовить маринад, вскипятить его и горячим залить в банки. Уксус льем в банку, после того, как слили горячую воду:

  4. в каждую 2 литровую банку - 2 ст. л.,

  5. в 1,5 литровую - чуть меньше,

  6. в 3-х литровую - рюмку.

  7. Тут же закрыть стерилизованными крышками и укутать банки с помидорами до полного остывания.

Обсуждение

4.1 / 5
Танюша Черепанова
Танюша Черепанова

Рецепт весьма кстати!

Марианна Силаева
Марианна Силаева

Arisha, огромное спасибо!
Гости были в восторге.
А муж от удовольствия чуть не плакал!:))))

Таня Сушенцева
Таня Сушенцева

Приготовила домашние помидоры на зиму.
Обалденно вкусно!

inna
inna

Сейчас буду готовить это чудо:)

souteatru
souteatru

Попробую на досуге. С вашего позволения поделюсь ссылочкой на рецепт http://moiretsepty.ru/zagotovki/vyalenye-pomidory-na-zimu.

narantede
narantede

Спасибо огромное за рецепт!
С удовольствием готовлю по вашим рецептам и с каждым разом всё лучше и вкуснее!!!
Ещё раз спасибо!

lyusya
lyusya

Спасибо большое за рецепты!
а фото и правда помогают!
я только учусь готовить и ваш сайт мне очень помогает!)))
домашние помидоры на зиму-это моя мечта!)))

ildun1993
ildun1993

Запостила рецептик в группе на фейсбук), Пасиб

serinde
serinde

Вкуснятина, даже нечего и добавить...