Зеленые помидоры по-корейски

Инструкция:

1. Сегодня хочу поделиться с вами рецептом очень вкусной закуски из зеленых помидоров. Приготовим зеленые помидоры, маринованные по-корейски.

2. Приготовленные по этому рецепту, зеленые помидоры получаются невероятно сочными и аппетитными! Пряные, с пикантной перчинкой и кисло-сладкими нотками во вкусе, зеленые помидоры остаются слегка хрустящими и приобретают очень соблазнительный аромат.

3. Закуска получается настолько яркой, как на вид, так и на вкус, что устоять перед ней просто невозможно! Попробуйте, возможно, это простое и легкое в приготовлении блюдо придется по вкусу и вам?!

4. Для приготовления зеленых помидоров по-корейски подготовьте ингредиенты по списку.

   

5. Нарежьте или натрите тонкой соломкой морковь.

6. Поместите морковь в миску, добавьте 0.5 ст. л. соли и 1 ст. л. сахара. Затем слегка помните морковь руками, чтобы она пустила сок и стала чуть более мягкой.

   

7. Зеленые помидоры нарежьте тонкими кружочками. Добавьте помидоры к моркови и тщательно все перемешайте.

   

8. Сделайте горку из специй, добавив к овощам еще 0.5 ст. л. соли, 1 ст. л. сахара и 2 ч. л. молотого кориандра. Добавьте мелко нарезанный чеснок.

   

9. Для заправки: отмерьте в сковороду 8 ст. л. растительного масла и подогрейте на среднем огне. Добавьте нарезанный полукольцами репчатый лук и обжаривайте несколько минут до золотистого цвета.

   

10. Когда лук подрумянится, добавьте нарезанный небольшими кусочками острый перец и несколько щепоток семян кориандра. Обжаривайте все вместе еще несколько секунд, пока перец не подрумянится, а семена кориандра не начнут источать аромат.

    

11. Кипящее масло вылейте на горку из специй.

    

12. Добавьте уксус и зелень и тщательно все перемешайте. На этом этапе может показаться, что маринада на такое количество овощей мало, но овощи дадут сок, и получится в самый раз.

    

13. Установите легкий гнет и поместите закуску в холодильник минимум на 10-12 часов, а еще лучше - на сутки.

    

14. Зеленые помидоры по-корейски готовы! Приятного аппетита!