Маринованный портулак

rular1999 10 отзывов Видео рецепт

Все знают о мариновании огурцов, помидоров, чеснока и многих других овощей. Предлагаю смелый эксперимент, как приготовить маринованный портулак. Если раньше не слышали о нем, то скорее записывайте.

Входит в коллекцию: простой рецепт маринования, рецепт русской кухни , маринуем на зиму.

Рецепт маринованного портулака

Такое блюдо очень популярно в восточной и средиземноморской кухне, в наших же широтах далеко не все знают, что портулак - это не только огородная трава, но из него можно сделать вкуснейшую маринованную заготовку. Она отлично подойдет в качестве закуски под водку или в качестве салата к картофелю, каше или к мясу. Блюдо в приготовлении совсем несложное, а заготовка будет радовать вас всю зиму.

Время: 4380 мин
Порций: 8
Калорий: 33 ккал
Кухня: Русская
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Маринование

Маринованные чесночные цукини на гриле

Маринование

Маринованные белые грибы с уксусом

Ингредиенты:

Портулак — 300 г (из расчета на банку объемом 1-1,5 л)
Чеснок — 3 Зубчика
Черный перец горошком — 10 шт.
Укроп сушеный — 2 Щепотки
Лавровый лист — 2-3 шт.
Соль — 2 ч.л.
Сахар — 1 ч.л.
Уксус — 4 ст.л.
Вода — 1 л

Инструкция:

Самое первое промываю портулак от земли в нескольких водах, после чего откидываю на дуршлаг и срезаю все семенные коробочки. Нарезаю веточки длиной от пяти до десяти сантиметров.
2. Стерилизую банку, плотно утрамбовываю веточки портулака в банку, между слоями травы кладу черный перец, зубчики чеснока, лавровый лист и сушеный укроп.
3. Делаю горячий маринад: в сотейник наливаю воду, добавляю соль и сахар, отправляю на огонь и довожу до кипения. Снимаю кастрюлю с огня и вливаю уксус, заливаю горячим маринадом содержимое банки и закручиваю крышкой.
4. Оставляю банки на 3 дня, после чего блюдо готово. Маринованный портулак для подачи на стол перекладываю в тарелку.