Маринованный крыжовник

В этом году куст впервые дал ягоды крыжовника. Ягод было не особо много, заморачиваться с вареньем не было смысла. Поэтому решила их замариновать на зиму. Маринованный крыжовник можно подать в качестве гарнира к мясу, можно добавить в салат (вместо каперсов) или сделать соус к шашлыку. Самое тяжелое здесь, это обрезать крыжовник от хвостиков.

Входит в коллекцию: простой рецепт маринования, , маринуем на зиму.

Рецепт маринованного крыжовника

Время: 5 ч
Порций: 10
Калорий: 247 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Маринование

Маринованная фасоль на зиму

Маринование

Маринованное ассорти из летних овощей

Ингредиенты:

Крыжовник на 1 лую банку
Уксус виноградный 2 столовые ложки (можно взять обычный 9%)
Сахар 6 столовых ложек
Соль 2 столовые ложки
Лавровый лист 2 шт.
Перец душистый горошком 3 шт.
Перец чёрный горошек 3 шт.
Гвоздика 2 бутончика
Вода 1 л.

Инструкция:

Вот набор продуктов.
Для начала приготовим маринад. В воду добавляем сахар и соль. Ставим на огонь, доводим до кипения. Как вода закипит, снимаем с огня. Даём маринаду остыть. А в это время, займёмся крыжовником. Моем его, обрезаем хвостики, накалываем каждую ягоду зубочисткой. И укладываем в чистую, простерилизованную банку. Добавляем лавровый лист, гвоздику, перец горошком и душистый перец. (правда я забыла выставить и сфотографировать перец горошком). Добавляем уксус.
Заливаем крыжовник, тёплым маринадом. Оставляем так на 15 минут.
Затем сливаем маринад обратно в кастрюлю, доводим до кипения, и горячим маринадом заливаем вновь крыжовник. Банку закатать железной крышкой и закутать в одеяло. Дать в одеяле остыть.
Крыжовник на зиму готов.
P.S пропорции соли и сахара рассчитаны на 1 литр воды. Весь маринад не уйдёт, немного останется. Поэтому воды можно взять 800 мл. Тогда при этом раскладе добавить 1,5 столовые ложки соли и 5 столовых ложек сахара.

Обсуждение

4.3 / 5

Пиянзина Эмма

Спасибо, pokhiton_70, за изумительный рецепт маринованного крыжовника!
Все получилось, как на картинке!
Гости в восторге:)

Кристина Абрамкина

Спасибо Вам за этот сайт. Ничего удобнее, понятнее и эстетичнее я не встречала ни на одном сайте!
Хочется приготовить сразу несколько блюд сразу, настолько они заманчивы-вкусны)))))

svetlana99

Мой парень просто обожает маринованный крыжовник))
спасибо за рецепты!
и особенно за картинки к ним!!

Лида Кноль

Спасибо pokhiton_70 за рецепт и наглядное представление всех стадий приготовления.
Непременно попробую и сообщу свое впечатление.

ofyer

Готовила маринованный крыжовник много раз, только немного другой порядок в пошаговом описании рецепта

soshnikova_94

Делала маринованный крыжовник один раз в жизни и это показалось мне муторным и неинтересным.
Теперь я знаю, что это не так.
Спасибо за удачный рецепт!

Даша Индиго

Красив, спасибо. А я в маринованный картофель делала.

dulen1990

Я приготовила маринованный крыжовник на мамин день рождение
ей очень понравилось!
спасибо за рецепт!:-*:))))

Сардарь Алла

Очень красивая и оригинальная подача маринованного крыжовника.
Рецепт супер, спасибо!

bilas2000

Спасибо за рецепт! Сегодня приготовила - просто супер получилось!

Евгения Мигачёва

Искала маринованный крыжовник, а нашла все, что душе угодно!
Огромное спасибо, теперь будем дружить.

Калентьева Тинка

Очень вкусно, сейчас в духовку поставила.