Икра баклажанная

Краснов Лера 7 отзывов

Рецепт икры баклажанной

Рецепт икры баклажанной

  • Время: 20 мин
  • Порций: 22
  • Калорий: 84 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой
  • Рейтинг:
Баклажанная икра
Баклажанная икра
Икра из опят
Икра из опят

Ингредиенты:

  • перец болгарский 1 шт.
  • баклажаны 1 шт.
  • помидоры 2 шт.
  • лук 1 шт.
  • чеснок 2 зубчика
  • морковь 1 шт.

Инструкция:

  1. Баклажан и перец запечь в духовке в течение 20 минут.

  2. Лук и чеснок мелко порубить, обжарить на сковородке.

  3. Морковь натереть на терке, бросить к луку.

  4. Помидоры нарезать и переложить в сковородку. Тушить овощи в течение 15 минут.

  5. С перца снять шкурку и вычистить семечки. Нарезать на кубики, переложить к моркови. Баклажан очистить от кожуры, как банан. Тоже нарезать кубиками и отправить тушиться к другим овощам.

  6. Овощную массу протереть через крупное сито. Посолить и поперчить.

  7. Готово! Приятного аппетита!

  8. Советы: При перетирания овощей можно также использовать специальную мельницу.

  9. Если используете сито, то выбирайте то, что с крупными ячейками. Так будет и легче протирать, и конечный результат будет не таким водянистым.

  10. Икру можно и вовсе не протирать, но тогда она будет больше похожа, пожалуй, на лечо.

  11. И наконец еще один вариант: чтобы фактура икры была более разнообразной, протереть через сито можно только часть овощей (например, половину), и смешать ее с остальной массой.

Обсуждение

4 / 5
svetlana75
svetlana75

Спасибо!
Я раньше каждый раз делала по разному, но сейчас было особенно вкусно!!!

yana
yana

Ой, сколько у меня такого неизведанного в закладках лежит

shumko_99
shumko_99

Все сделала по рецепту,получилось ОЧЕНЬ ВКУСНО!
Спасибо за рецепт)

utorofor
utorofor

Рецепт икры баклажанной очень классный, хочу еще попробовать баклажанную икру в мультиварке.

asya
asya

Большое спасибо!
рецепт пришелся по вкусу

tataisu1989
tataisu1989

Я можно сказать готовить не умела, пока сюда не попала
что попало готовила и никакого разнообразия
А сейчас даже икра баклажанная получается здорово!

lyudochka
lyudochka

Рецепт просто класс. Возни никакой Вкус отменный.