Кабачковая икра с томатным соусом

atemeetol1977 9 отзывов Видео рецепт

Хочу предложить не совсем классический вариант приготовления кабачковой икры. Вкус блюда изумительный, и все это благодаря томатному соусу. Смотрите, как приготовить кабачковую икру с томатным соусом.

Входит в коллекцию: простой рецепт икры овощной, , закуска из лука, закуски с икрой, закуска из кабачков.

Рецепт кабачковой икры с томатным соусом

Как приготовить кабачковую икру с томатным соусом? Выбирая томатный соус, я отдаю предпочтение соусам со специями, ароматными травами. Вкус соуса передается кабачкам, он пропитывает их, поэтому выбирайте тщательно. У этого рецепта есть один большой плюс, не нужно предварительно обжаривать овощи для икры. Нужно просто сложить все ингредиенты и протушить в течение 40 минут. Перед подачей на стол икру следует остудить. Для длительного хранения необходимо разложить кабачковую икру по банкам и закатать.

Время: 60 мин
Порций: 5
Калорий: 122 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Икра овощная

Кабачковая икра на зиму без стерилизации

Икра овощная

Домашняя кабачковая икра

Ингредиенты:

Кабачок — 1 кг
Чеснок — 5-6 Зубчиков
Болгарский перец — 2 шт.
Лук — 1 шт.
Соль — - По вкусу (я добавляла 0,5 ч.л.)
Сахар — 1 ст.л.
Растительное масло — 25 мл
Томатный соус — 250 мл

Инструкция:

Подготовьте продукты для икры. Очистите и вымойте овощи. У кабачков срежьте хвостики. Если кожура плотная, снимите ее.
2. Порежьте кабачки не тонкой соломкой.
3. Болгарский перец освободите от семян и порежьте соломкой.
4. Лук порежьте полукольцами, чеснок на 4 части или пластинками.
5. Сложите все ингредиенты в кастрюлю с двойным дном или в казан. Туда же влейте масло, соус, добавьте соль, сахар. Поставьте кастрюлю на небольшой огонь, доведите содержимое до кипения. В процессе тушения будет образовываться жидкость, в которой будет вариться икра. Варите 40 минут.
6. Кабачковая икра с томатным соусом готова! Я люблю ее еще измельчить как следует в блендере. Тогда она приобретает приятную кремовую консистенцию. Приятного аппетита!