Кабачковая икра на зиму без стерилизации

Вика Котлярская 12 отзывов Видео рецепт

В этом рецепте хочу рассказать как сделать вкусную и диетическую икру без стерилизации. Получается она острой, пикантной и вкусной! В рецепте Вы не найдете уксуса и масла, но хранится она может долго!

Входит в коллекцию:   простой рецепт икры овощной, рецепт русской кухни ,  рецепты на ужин,  закуска из лука,  красивые рецепты,  рецепты на зиму,  закуска из помидор,  закуски с икрой,  закуска из кабачков.

Рецепт кабачковой икры на зиму без стерилизации

Рецепт кабачковой икры на зиму без стерилизации

Благодаря жгучему перцу и длительной варке икра будет долго хранится в прохладном месте. Но обязательно простерилизуйте баночки и крышки, чтобы ни один микроб не испортил икру! Удачи!

Вегетарианство:

Постные рецепты

Повод:

На обед, На ужин

  • Время: 60 мин
  • Порций: 3
  • Калорий: 109 ккал
  • Кухня: Русская
  • Рецепт: Простой
  • Рейтинг:

Ингредиенты:

  • Кабачок — 1 кг
  • Лук — 2 шт.
  • Помидор — 2-3 шт.
  • Чеснок — 2-4 Зубчиков
  • Соль — По вкусу
  • Перец жгучий — 2-4 шт.

Инструкция:

  1. Приготовьте продукты для консервации, также поставьте сразу стерилизоваться баночки и крышки. Приступим. Помидоров понадобится примерно 3 крупных штуки, но я делала половинную порцию, поэтому взяла один огромный.

  2. Сначала нужно подготовить овощи для варки икры. Для этого вымойте их тщательно, очистите, порежьте на не большие кусочки и измельчите. Я использовала перец жгучий комнатный, но можно положить любой острый перец, на килограмм кабачков одной большой перчинки хватит. Овощи измельчите до состояния мелких крупинок. Если нет блендера - прокрутите через мясорубку.

    ШАГ 2. кабачковая икра на зиму без стерилизации
  3. Когда кабачки будут однородными, добавьте порезанный помидор и еще пару минут измельчайте. Вот такая масса должна получится.

    ШАГ 3. кабачковая икра на зиму без стерилизации
  4. Переложите массу кабачковую с кастрюльку с толстым дном или казан и добавьте соль по вкусу. Можно добавить любимые специи, например смесь прованских трав или перец черный молотый.

    ШАГ 4. кабачковая икра на зиму без стерилизации
  5. Варите кабачковую икру не менее часа на медленном огне, периодически помешивая. Она станет густой, вкусной и благодаря длительной варке мы избежим стерилизации.

    ШАГ 5. кабачковая икра на зиму без стерилизации
  6. Разложите икру по стерильным баночкам и закрутите крышками. После остывания уберите в прохладное место для длительного хранения.

    ШАГ 6. кабачковая икра на зиму без стерилизации

Видео

Обсуждение

4 / 5
yasya86
yasya86

Вика большое спасибо за вкусный рецепт.
Уже два раза делала кабачковую икру на зиму без стерилизации — уходит на ура.
Даже муж, который не очень любит кабачковую икру на зиму без стерилизации, ест с большим удовольствием и ни разу не отказался от кабачковую икру на зиму без стерилизации.
СПАСИБОЧКИ!

alisa74
alisa74

Вика, отличный рецепт кабачковой икры на зиму без стерилизации
спасибо за идейку

rinemba
rinemba

Очень-очень вкусно!
Кто еще не пробовал и сомневается — смелее, оценят все.

andofasto
andofasto

Оригинальный рецепт
первый раз такой встречаю, обязательно приготовлю.

Мендыбаева Элеонора
Мендыбаева Элеонора

Спасибо, будем тренироваться:)

yetiturse
yetiturse

Думаю приготовить икру кабачковую острую, кто-нибудь пробовал?

ildun1998
ildun1998

Как же все красиво оформлено!!!
Супер!!!

Вера Сухачева
Вера Сухачева

Вика, спасибо за новый вариант кабачковой икры на зиму без стерилизации.
Нужно будет обязательно попробовать

kykova_92
kykova_92

Спасибо за замечательный рецепт!!!
Сейчас очень трудно удивить гостей, но мне это удалось!!!
Всем советую, если хотите порадовать своих любимых!!!

Сайдулина Оля
Сайдулина Оля

Один только внешний вид блюд на этом сайте вызывает чувство восторга.
Оказывается можно не только питаться, но и делать это красиво…

Ярослава Ребрушкина
Ярослава Ребрушкина

Спасибо!
Очень замечательный рецепт кабачковой икры на зиму без стерилизации.

Шелудько Мэри
Шелудько Мэри

Спасибо за рецепт, готовила на свой день рождения..
Просто, красиво, вкусно.