Слоеный тарт с морковью и цукини под сливочным соусом

Ольга Тюрина 10 отзывов

Входит в коллекцию: простой рецепт тартов, рецепт итальянской кухни , закуска из яиц, красивые рецепты, закуска из моркови.

Рецепт слоеного тарта с морковью и цукини под сливочным соусом

Морковь и цукини лучше выбирать одного размера, чтобы пирог получился ровным. Тесто получается легким, слоеным. Удивительный пирог, похожий на розочку, послужит прекрасной закуской в холодном виде и отлично подойдет к чаю в горячем.

Специальное оборудование:

Нож шефский, Термометр для духовки

Вегетарианство:

Вегетарианские рецепты

Время: 1 ч 10 мин
Порций: 6
Калорий: 470 ккал
Кухня: Итальянская
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Тарты

Ягодный тарт под нежным безе

Тарты

Тарт фламбе с беконом

Ингредиенты:

Пшеничная мука 200 г
Сливочное масло 180 г
Вода 5 столовых ложек
Соль по вкусу
Морковь 2 шт.
Цукини 2 шт.
Сливки 200 мл
Чеснок 2 зубчика
Яйцо куриное 2 шт.
Сыр 50 г

Инструкция:

Для основы тарта: рубим масло с мукой, добавляем подсоленную ледяную воду и замешиваем тесто (добиваться однородности необязательно, в процессе приготовления тесто выровняется).
Выкладываем в разъемную форму и равномерно распределяем, делаем бортики.
Ставим в холодильник на время приготовления начинки.
Для начинки: Ножом для чистки овощей нарезаем тонкие продольные ломтики моркови и цукини.
Вынимаем тарт из холодильника, выкладываем по очереди от краев тарта к центру ломтики моркови и цукини (как на фото). Убираем в холодильник на время приготовления соуса.
Для соуса: соединяем яйца, сливки, тертый сыр, добавляем соль по вкусу и чеснок. Взбиваем венчиком.
Достаем тарт, выливаем соус, стараясь заполнить тарт равномерно.
Выпекаем при температуре 180 градусов примерно час.