Крем-брюле с тыквой

Бесподобный десерт: крем-брюле хорош сам по себе, а в сочетании с коричной тыквой - это просто сезонная бомба! Нежнейший крем под тонкой хрустящей карамельной вуалью на подушке из тыквы с корицей. Язык можно проглотить, мы вдвоем с мужем съели все крем-брюле и никому не оставили! Из указанного количества ингредиентов получается примерно 6-8 порций (в зависимости от размера формочек). Я делала в стеклянных жаропрочных формочках (чтобы показать вам текстуру), но можно и в керамических. С фото я сильно намучилась- хотела вам показать тыквенный слой но тогда не видно корочки пришлось скреативить и перевернуть одну из них!

Рецепт крем-брюле с тыквой

Время: 40 мин
Порций: 1
Калорий: 311 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Крем

Корзиночки с заварным кремом и ягодами

Крем

Лимонный крем

Ингредиенты:

сахарный песок - 70 г
ваниль в стручках - 1 г
сахар коричневый - 3 ст.л.
тыква - 350 ст.л.
корица - 1 ч.л.

Инструкция:

Тыкву порезать небольшими кусочками, выложить в жаропрочную форму, добавить стакана воды, присыпать коричневым сахаром и запекать в разогретой до 180 градусов духовке минут 20-30 до мягкости тыквы.
Пюрировать тыкву блендером, добавить корицу и немного сахара (по желанию: если тыква сама по себе не достаточно сладкая). Разложить тыквенное пюре по жаропрочным формочкам.
Стручок ванили разрезать вдоль, аккуратно извлечь семена (у меня был большой стручок ванили, поэтому использовала только половину). Желтки растереть с сахаром до бела и добавить семена ванили, тщательно перемешать.
Сливки налить в кастрюлю, довести до кипения, убрать с огня и остудить в течение 15 минут.
Горячие сливки вливать тоненькой струйкой в желтковую массу, постоянно помешивая.
Массу разлить по формочкам с тыквой. Формочки поставить в большую жаропрочную форму и налить горячую воду так, чтобы она доходила до середины маленьких формочек. Поставить форму в разогретую до 180 градусов духовку на 40-45 минут. Вынуть крем-брюле из духовки остудить, убрать в холодильник минимум на 2 часа.
Перед подачей, посыпать крем-брюле тонким слоем коричневого сахара (около 1 ст. л. на каждую формочку) и фламбировать при помощи специального пистолета или отправить в духовку под гриль до появления карамельной корочки. ENJOY!

Обсуждение

4 / 5

Горошко Тома

Все ингредиенты купила, завтра буду «творить», думаю все будет отлично, как и все ваши рецепты…
Спасибо Вам, огромное!!!

yaroslava88

Dasha73!
Вам нужно медаль вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!

yella85

Очень вкусный рецепт!!! Спасибо, забрала в закладки, на днях буду готовить)))

Алла Дерюгина

Для крем-брюле с тыквой вроде не сложно, можно попробовать.

Врясова Кристина

Спасибо за рецепт!
сколько у тебя вкусностей новых :D:D:D

vidnichuk_70

Спасибо, что вы есть.
сайт супер, так как есть фотографии и всё очень легко!

yana

Dasha73, большое спасибо за рецепт.
Просто обалденно получается крем-брюле с тыквой!!!
Буду делать 3-й раз!

Варя Секачева

Рецепт крем-брюле с яблоками и изюмом немного другое, но тоже интересно.

iserenden

Ох и красота!!!
И ведь ПОЛУЧИЛОСЬ!!!
Теперь мой муж считает меня суперженщиной, суперповаром и супервсеми вообще)))
А ведь оказалось так просто, но это наш женский секрет)))
Спасибо вам!

Маргарита Понарина

Я хозяйка со стажем, как говорит мой муж приготовлю и левой ногой любое блюдо.
делала сто раз!

adelaida

Аааа))))мне нравится сайт))))))
я наконец то научилась готовить)))

lena

Так все понятно и просто.
Сегодня попробую обязательно сделать крем-брюле с тыквой)))

Марианна Садаускайте

Не перестаю удивляться! Класс!

lidiya

Увидев рецепт и прочитав отзывы, безумно захотелось приготовить крем-брюле с тыквой…
Все, начну прямо сегодня!!!

lourite1979

Фантастика!!!
Спасибо огромное за рецепт!