erednido 18 отзывов
Креветки нужны сырые! Варено-мороженые сюда не годятся, лучше вообще исключить креветки, чем взять варено-мороженых. Сыро-мороженых от варено-мороженых отличить легко: вареные розовые, сырые серо-зеленые. Для тех, кто переживает, что 30 секунд термической обработки креветок это очень мало. Я пробовала добавлять креветок до риса, но пока рис вмешается, пока досыпаете еще пряностей, проходит слишком много времени и к моменту раскладывания блюда по тарелкам креветки оказываются перегретыми и несколько резиновыми. А когда их добавляешь в последнюю очередь, останавливаешься ровно тогда, когда они готовы. А если и даже чуть раньше они спокойно доходят до готовности в горячем рисе.
Рис очень хорошо промыть, потом залить нужным количеством воды. Основная пропорция: на 200 г риса 300 г воды. Залить кипятком, не солить, масла не добавлять, только рис, вода и кастрюля, после закипания плотно закрыть крышкой и варить на тихом огне 13 минут, потом выключить и еще минут 10 крышку не снимать.
Курицу нарезать мелкими кусочками.
Креветки почистить, оставляя последнее звено у самого хвостика. Потом разрезать каждый хвостик вдоль пополам, удалив черные жилки.
Измельчить все овощи. Лук тонкими полукольцами, порей соломкой, перец и сельдерей как придется. Морковь тонкой соломкой.
15 г масла разогреть на сковородке. На масло первым отправить репчатый лук. Через 1-2 минуты, когда он слегка зазолотится, морковь. К ней добавить еще 15 г масла.
Через минуту на зажарку положить кусочки курицы. Ее нужно немного посолить, потом перемешать. Затем к курице отправить сельдерей, снова все перемешать. Потом перец, порей, чеснок. Снова все перемешать. Всыпать зелень. Добавить мелко порубленный корень имбиря.
Добавить яйца. Быстро вбить их в курино-овощную смесь и быстро-быстро начать мешать. Цель получить мелкие кусочки омлета, попадающиеся тут и там между овощами.
Когда все, кроме креветок и риса, будет обжарено, всыпать красного острого перец и карри.
Добавить рис. В кастрюле он сейчас лежит довольно плотным комом. Не разминайте его, просто возьмите вилку или деревянную палочку и взрыхлите. Высыпать на сковородку. Рис полить соевым соусом и добавить оставшееся сливочное масло.
Креветок перед отправкой на сковородку полить соевым соусом. Перемешать с рисом, стараясь всех креветок закопать в него, как можно глубже. После этого им надо буквально 30 секунд, чтобы порозоветь а это значит, они готовы и можно раскладывать рис по тарелкам.
Гарниры
Жареный картофель по-греческиГарниры
Тяхан — жареный рис с курицейГарниры
Картофель жареный с луком с фотоГарниры
Жареный рис с имбиремГарниры
Жареный рис с овощами
Обсуждение
Спасибо за рецепт, но уже такой имеется)
Прикольный рецепт
Очень часто заглядываю на Ваш сайт с рецептами.
Спасибо.
Я всегда ненавидела готовить, но благодаря вашим рецептам у меня все получается.
Кажется, я начинаю получать от этого удовольствие!
Спасибо огромное за замечательный рецепт-все настолько наглядно и просто-и так вкусно.
СПАСИБО!!!
Спасибо! Клевенько!
У меня мама так готовила жареный рис с курицей и креветками по-тайски, а я люблю жареный рис с перловкой и мясом.
Приготовила!!!
Сделала все точь в точь по рецепту не отступая, вымеривая все по граммам.
И очень ОЧЕНЬ вкусно получилось.
Спасибо Вам erednido!!!
Erednido, классный рецепт жареного риса с курицей и креветками по-тайски!
Приготовила мужу на день рождения! Спасибо!
Я обязательно на днях попробую твой вариант жареного риса с курицей и креветками по-тайски
Жареный рис с курицей и креветками по-тайски готовила уже забыла сколько раз.
Наверное, раз 7 или 8. Очень вкусно!
жареный рис с курицей и креветками по-тайски у меня как палочка-выручалочка!
ОЧЕНЬ быстро готовить и очень вкусно!
ВСЕ ГОСТИ БЕЗ УМА!!!
Всем советую попробовать!
Это ОБЪЕДЕНЬЕ!
Не пожалеете!
УУУХХХ вот это жареный рис с курицей и креветками по-тайски.
Супперрр…спасибо…
Очень благодарна Вам за рецепты)))
Отличный сайт!
Спасибо вам!
я приготовила, всем гостям понравилась
Нежно и оригинально!
спасибо, erednido!
Вкусно)) меня захвалили
спасибо вам за вкусный легкий рецепт)
готовится элементарно)
Обалденный рецептик жареного риса с курицей и креветками по-тайски. На удивление, даже у меня получилось приготовить его дома.
Самостоятельно!!!!!! :)
Все понятно и наглядно.
Готовить с erednido одно удовольствие!