Голубцы с рисом и грибами

Мы все знаем, что грибы источник растительного белка, поэтому ими можно смело заменить мясо в голубцах. Ну а рис фирмы "Увелка", как и вся их продукция, сделает ваше блюдо еще вкуснее. Мы, жители Челябинской области, где и находится эта фирма, знаем это не понаслышке.

Входит в коллекцию: простой рецепт голубцов, рецепт русской кухни , простые рецепты.

Рецепт голубцов с рисом и грибами

Время: 1 ч 30 мин
Порций: 5
Калорий: 155 ккал
Кухня: Русская
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Голубцы

Маринованные голубцы

Голубцы

Долма в виноградных листьях

Ингредиенты:

рис - 100 г
шампиньоны - 300 г
лук белый - 1 шт.
морковь - 1 шт.
петрушка зелень - 2 ст.л.
чеснок - 1 зубчик
кетчуп томатный - 4 ст.л.
перец душистый молотый - по вкусу
соль - по вкусу
капуста белокочанная - 1 кочан

Инструкция:

Рис (1 пакетик) отварите до полуготовности.
Капусту разделите на листья. Я делаю это так. В вилке делаю глубокие надрезы вдоль сердцевины и отвариваю в кипящей воде минут 5. Часть листьев начинают отделяться. Я их откладываю и, при необходимости, вилок опять отвариваю, чтобы отделились другие листья.
Лук мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета. Морковь натрите на терке, чеснок измельчите и добавьте все к луку, потушите еще 2-3 минуты. Добавьте 2 ст. ложки кетчупа (у меня кутчуп собственного приготовления) и потушите в течение 1 минуты.
Мелко нарежьте грибы.
Соедините рис с грибами, жареными овощами, зеленью, солью, перцем и я еще добавила столовую ложку молотых на кофемолке сухих лесных грибов.
С листьев капусты срежьте утолщения, выложите начинку и заверните голубцы.
Форму для запекания смажьте растительным маслом и уложите голубцы.
голубцов у меня не поместились, и я их заморозила. В 0,5 литрах воды разведите 2 столовые ложки кетчупа, соль, перец по вкусу и залейте голубцы.
Запекайте в нагретой до 180 С духовке 35 минут. Готовые голубцы я ела с лютеницей.