Голубцы с рисом

Голубцы с рисом всем русскоязычным людям хорошо знакомы с детства. Дома их обычно готовят в большущей кастрюле, а запах мяса, капусты, томатов и специй разносится по всей квартире. Вкуснятина!

Рецепт голубцов с рисом

Есть в моей кулинарной книге несколько рецептов, как приготовить голубцы с рисом. Я готовлю голубцы с рисом, но иногда также делаю вариант с гречневой кашей, тогда тоже получается вкусно. Оба варианта блюда очень удачные!

Время: 120 мин
Порций: 12
Калорий: 97 ккал
Кухня: Европейская
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Голубцы

Голубцы с мясом

Голубцы

Голубцы с морепродуктами

Ингредиенты:

Фарш мясной — 600-650 г (свиной и говяжий, смесь)
Рис — 1 стак.
Кочан капусты — 1 шт.
Луковица — 2 шт.
Соль, перец, специи — По вкусу
Томатное паста — 3 ст.л.
Вода — 1 л (или больше, если надо)

Инструкция:

В миску поместите фарш. Фарш можно взять магазинный или приготовить фарш самостоятельно дома.
В миску к фаршу добавьте слегка проваренный рис. Рис перед добавлением к мясу нужно остудить.
Измельчите репчатый лук. Я предпочитаю лук измельчать в блендере. Это дает возможность сделать начинку более сочной, и в готовом голубце не будут попадаться крупные куски лука.
Фарш посолите и поперчите. Хорошо вымешайте. Кочан капусты разберите на листья. В глубокую кастрюлю сложите листья. Ошпарьте кипятком и прокипятите на огне около 5 минут, чтоб листья стали мягкими. Слейте воду с листьев. Остудите. Лист капусты уложите на стол. Твердую часть листика нужно вырезать острым ножом. На середину листика уложите порцию фарша, сформированную в виде котлетки.
Сверните голубец, плотно скатайте.
Уложите сформированные голубцы в кастрюлю.
Залейте голубцы кипятком так, чтоб уровень воды доходил до середины уровня голубцов. У меня это составило 1 литр воды. Добавьте томатную пасту. Немного соли и перца. Тушите голубцы на медленном огне около 30-40 минут.
Подайте голубцы с рисом к столу.

Видео

Обсуждение

3.8 / 5

dariya

Шикарный рецепт!
Приготовила мужу на день варенья!

Бабак Лера

Как у тебя здесь вкусненько и красиво!!
За рецепт спасибо!

Азёма Люся

Хочу завтра сделать наконец)
Спасибо за рецепт!

Ямалиева Александра

Делаю уже второй раз и все близкие и друзья в восторге!
Спасибо Вам!!!
Очень люблю готовить, а Ваши рецепты всегда радуют и помогают разнообразить наши будни!))

Яна Смотряева

Девочки, огромное спасибо за помощь в приготовлении ленивых голубцов с фаршем и рисом moiretsepty.ru/goryachee/golubtsy/lenivye-golubtsy-s-farshem-i-risom. За идеи и мысли и ваши советы.

Ануфриева Дария

Я теперь просто обязана приготовить голубцы с рисом

alisa80

Спасибо за рецепт!
сколько у тебя вкусностей новых :D:D:D

nina92

Как у Вас замечательно получается, продолжайте делиться своими рецептами

houngim

Спасибочки большое!
Как хорошо, что есть такой замечательный сайт с пошаговыми рецептами!
Будем готовить и наслаждаться!

Антонина Молодик

Даша, ВСЕ-ВСЕ очень вкусно!
получилось идеально…

olfof1970

Очень хороший и вкусный рецепт, оценили и полюбили, спасибо!

viktoriya76

Очень рада что под руку подвернулся ваш рецепт, я по вашим рецептам начала готовить хотя раньше у меня ничего не получалось.
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!

endedouto

Даша, спасибо большое за рецепты!
Я ваша поклонница, готовлю многие ваши рецепты!
Все СУПЕР!!!
голубцы с рисом приготовила вчера!
СПАСИБО!!!

hindeeme

А я сделала голубцы с рисом, за уши не оттащишь.
Спасибо за идею!

itorit

И это вправду весьма необычный рецепт.

Голубцы

Голубцы, фаршированные мясом и рисом

Голубцы

Ленивые голубцы с рисом и фаршем

Голубцы

Как приготовить ленивые голубцы с фаршем и рисом