Острые баклажаны с вешенками и кокосовым молоком
valentina84 15 отзывов
Острые баклажаны лучше подавать с чемто, что хорошо впитывает вкусный соус и заодно смягчает остроту, например, с лепешками типа узбекских или с вареным рисом.
Входит в коллекцию: несложный рецепт овощей, , рецепты на ужин, вкусные рецепты, рецепты на сковороде.
Рецепт острых баклажанов с вешенками и кокосовым молоком
Специальное оборудование:
духовка / духовой шкаф, сковорода
Вегетарианство:
Строго вегетарианские рецепты
Способ приготовления:
Жарить~0~Запекать
Повод:
Встреча с друзьями, Ланч, Обед, Ужин
- Время: 30 мин
- Порций: 4
- Калорий: 79 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Несложный
- Рейтинг:
Ингредиенты:
- 1,5 кг некрупных баклажанов
- 400 г вешенок
- 400 мл кокосового молока
- 1-2 ст.л. острой пасты (зеленый или красный карри, том-ям или абхазская аджика)
- растительное масло
- соль
- кинза для подачи
Инструкция:
-
Разогрейте духовку до 200 С. Нарежьте баклажаны крупными брусочками и обваляйте в растительном масле с солью. Разложите в один слой на двух застеленных пергаментом противнях и запеките в духовке до румяной корочки, примерно 20 мин
-
У вешенок удалите жесткие ножки, крупные шляпки разорвите руками на 2-4 части, мелкие оставьте как есть.
-
В сотейник с толстым дном налейте немного масла, положите острую пасту и слегка обжарьте на небольшом огне, помешивая.
-
Влейте кокосовое молоко, перемешайте до однородности, положите баклажаны и вешенки. На сильном огне доведите до кипения, готовьте 3-4 мин Подавайте горячими, посыпав листочками кинзы.
Овощи
Баклажаны темпура
Овощи
Баклажаны с яйцом
Обсуждение
Мне кажется, я всех замучила, потому что часто готовлю острые баклажаны с вешенками и кокосовым молоком)))
Ооочень вкусно!
Все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))
Спасибо valentina84, ты меня спасла!!!
Valentina84, огромное вам спасибо, все рецепты всегда радуют и меня и мою семью.
А готовить их одна радость.
Благодарю вас
Твои рецепты все в принципе простые, но вкусные!
Надо будет сделать баклажаны темпура. Должно получиться классно.
У меня вроде получилось!
спасибо!
Это самое вкусное из всего, что я ела в последнее время!!!
А главное, что сделала сама!
Никогда бы не решилась на острые баклажаны с вешенками и кокосовым молоком, если бы не доверяла рецептам valentina84 на все 100%.
Вы кулинарный художник)))
Так красиво!
Мммм…Слюнки текут!
замечательный рецепт острых баклажанов с вешенками и кокосовым молоком!
Попробую приготовить острые баклажаны с вешенками и кокосовым молоком.
Мои гости требовали добавки)))
Первый раз делала острые баклажаны с вешенками и кокосовым молоком.
получилось то, что нужно!
Спасибо за рецепт — готовила, готовлю и буду готовить:)
Ой, спасибо большое!
Я все голову ломаю как сделать острые баклажаны с вешенками и кокосовым молоком, а тут так подробно описано, что я думаю все получится замечательно!
Спасибо!
Огромное вам спасибо!
Столкнулась с проблемой — знаю, что хочу, но не знаю, как сделать:)
А поскольку я мастер в поедании, а не в приготовлении, то пошаговые рецепты— это прям для меня!)))