Запеченные баклажаны с арахисом

Мая Звягина 20 отзывов

Шедевр! Марокканская кухня, пробовала в Марракеше. Там ешь вроде такую полезную еду, без муки, сахара, но обязательно поправляешься на пару килограмм. Секрет прост ешь слишком много, потому что слишком вкусно!

Рецепт запеченных баклажанов с арахисом

Рецепт запеченных баклажанов с арахисом

  • Время: 1 ч
  • Порций: 2
  • Калорий: 59 ккал
  • Кухня: Марокканская
  • Рецепт: Простой
  • Рейтинг:

Ингредиенты:

  • лимоны - ½ шт.
  • баклажаны - 2 шт.
  • несоленый арахис - 2 ст.л.
  • свежий перец чили - 1 шт.
  • кинза свежая - 1 пучок
  • растительное масло - 2 ст.л.
  • перец черный свежемолотый - 1 щепотка
  • чеснок - 1 зубчик
  • соль морская - ¼ ч.л.
  • арахисовое масло - 3 ст.л.
  • сахар - 1 ст.л.
  • рыбный соус - 1 ч.л.

Инструкция:

  1. Духовку предварительно разогреть до 200 С.

  2. У баклажанов удалить плодоножки и разрезать каждый вдоль на восемь частей, уложить в противень срезами вверх, сбрызнуть растительным маслом, посолить и поперчить.

  3. Отправить в разогретую духовку на 20 минут, затем остудить и нарезать кубиками.

    ШАГ 3. запеченные баклажаны с арахисом
  4. Арахис поджарить, очистить от шелухи и слегка измельчить.

    ШАГ 4. запеченные баклажаны с арахисом
  5. Перец чили, удалив семена, порубить.

    ШАГ 5. запеченные баклажаны с арахисом
  6. Чеснок почистить и растереть в ступке вместе с солью.

    ШАГ 6. запеченные баклажаны с арахисом
  7. Из половинки лимона выжать 2 ст. ложки сока.

    ШАГ 7. запеченные баклажаны с арахисом
  8. Кинзу мелко порубить должна получиться 1 ст. ложка.

    ШАГ 8. запеченные баклажаны с арахисом
  9. Приготовить заправку: взбить арахисовое масло с лимонным соком в густую массу и переложить в ступку к чесноку, добавить чили, сахар, рыбный соус и кинзу. Все перемешать.

    ШАГ 9. запеченные баклажаны с арахисом
  10. Баклажаны заправить, добавить половину орехов и перемешать. Подавать, присыпав оставшимися орехами.

    ШАГ 10. запеченные баклажаны с арахисом

Обсуждение

4.4 / 5
Шибеева Инна
Шибеева Инна

Спасибо:D
Будем пробовать!

igemum
igemum

А я готовлю запеченные баклажаны с арахисом в первый раз.

Ариша Свидлова
Ариша Свидлова

Отлично! муж в восторге... да и гостям понравилось....

bershatskaya_77
bershatskaya_77

Спасибо за простой, замечательный рецепт!

Лидия Валитова
Лидия Валитова

Спасибо за замечательный рецепт.
Всем мои понравился.
Делала уже несколько раз.
Теперь у меня на один рецептик запеченных баклажанов с арахисом больше стало.

olga79
olga79

Мая, спасибо большое вам за рецепты!!!
Вкусно и просто!
Приятно, что есть фото!
А фото какие!
Смотришь, слюнками истекаешь, и бежишь скорее на кухню, чтобы приготовить такое же чудо!

Инга Маврина
Инга Маврина

Можно еще добавить тушеные баклажаны с мясом. Интересный рецепт.

nurduples1989
nurduples1989

Увидев ваш рецепт сразу захотелось приготовить. :):):)
Такой простой и такой вкусный. :)

grechukha_81
grechukha_81

Огромное спасибо!
Просто потрясающе!
Рекомендую!

aldasin
aldasin

Спасибо, замечательный рецептик, запеченные баклажаны с арахисом класс!

satsom
satsom

И я тоже присоединяюсь к вашей чудесной темке!!!!!

bakhmutova_91
bakhmutova_91

Мая — Это просто ШЕДЕВР, всем понравилось.
Делала на день рождение МАМЕ, на новый год точно запеченные баклажаны с арахисом будет у меня на столе!!!
Спасибо за рецепт =)))

ofown
ofown

Выглядит очень аппетитно, обязательно попробую.
Спасибо.

aning
aning

Прикольно получилось класс!!!

bulygina_74
bulygina_74

Мая, не перестаю восхищаться вашей неиссякаемой фантазией, чувством вкусовых пропорций!
спасибо!

Варя Брачунова
Варя Брачунова

Спасибо за рецепт! Все так подробно и понятно!

Шуваева Евгения
Шуваева Евгения

Девочки, запеченные баклажаны с арахисом объедение.
Супер рецепт!
Мая, большое спасибо!!!

urtetady
urtetady

Очень хороший рецепт!
Я сама всегда так делаю.
Очень вкусно!

Улья Емелёва
Улья Емелёва

Текут слюни прям на клавиатуру..))))))))))))))
спасибки

nitederer
nitederer

Мая, классный рецепт запеченных баклажанов с арахисом!
Приготовила мужу на день рождения! Спасибо!