Фрикасе по-французски
dariya83 20 отзывов
Совершенно несложный классический рецепт фрикасе по-французски предлагаю сегодня в качестве альтернативы жареной курице или гуляшу. Мясо получается нежным и очень сочным.
Входит в коллекцию: простой рецепт рагу, рецепт французской кухни , рецепты на ужин, праздничные рецепты.
Рецепт фрикасе по-французски
Попробуйте приготовить фрикасе по французски в домашних условиях и вы, непременно, удивите своих близких и даже самых взыскательных гостей. На гарнир возьмите шампиньоны, поскольку они со сливочным соусом создают настоящую композицию удивительного вкуса.
Повод:
На обед, На ужин, На праздничный стол
- Время: 60 мин
- Порций: 4
- Калорий: 760 ккал
- Кухня: Французская
- Рецепт: Простой
- Рейтинг:
Ингредиенты:
- Курица — 1 шт.
- Соль и перец — По вкусу
- Мука — 1 ст.л.
- Белое сухое вино — 1 стак.
- Куриный бульон — 1 стак.
- Зелень петрушки — 15 г
- Желтки — 2 шт.
- Сливки — 4 ст.л.
- Лимонный сок — 2 ст.л.
- Шампиньоны — 300 г
Инструкция:
-
Возьмите курицу, хорошенько вымойте ее и разделайте. Спинки и крылышки отложите в сторону, а со всех остальных частей (по желанию) можете делать фрикасе. Я брала окорочка.
-
2. Приправьте нарезанные кусочки и посолите. Затем обжарьте их со всех сторон. Я растапливала сливочное масло и вливала его в конце жарки.
-
3. Выложите части мяса в форму с высокими бортами и притрусите сверху немного мукой. Затем положите приправы, лавровый лист, розмарин. Далее влейте бульон и вино.
-
4. Теперь можно смело отправлять наше мясо в духовку на один час. Следите, чтобы курочка не подгорела и регулируйте температуру духовки.
-
5. Взбейте желтки со сливками и лимонным соком. В кипящий бульон (небольшое количество - примерно 1 стакан), тоненькой струей вливайте полученную яичную смесь и постоянно помешивайте. Как только начнет закипать наш соус - немедленно снимите его с огня и отставьте.
-
6. В качестве гарнира я решила использовать шампиньоны - получилось неплохо. Я обжарила грибы с двух сторон с луком, выложила на тарелку, рядом положила курицу и все полила приготовленным сливочным соусом. Вот такая красота получилась!
Обсуждение
Спасибо! Беру в закладки.
Фрикасе по-французски просто класс!!!
Легко и быстро сделала.
просто ВАУ!
Большое спасибо, за рецептик.
Я еще не делала фрикасе по-французски, но обязательно попробую!
Думаю будет вкусно!!
Да, наверно вкусно!
Я обязательно попробую.
Большое спасибо!:)
Dariya83, я только смотрела рецепт, но уже хочу фрикасе по-французски приготовить!
Спасибо, за рецептик фрикасе по-французски. Однозначно буду повторять, но мой любимый рецепт - фрикасе из курицы с перцем.
Спасибо! Клевенько!
Готовится легко и быстро.
Результат просто шикарный.
Фрикасе по-французски - звучит и выглядит вкусненько! Попробуемссс...
Очень вкусно получилось!
семье понравилось.
Делала все точно по рецепту уже два раза.
Получается восхитительно и очень красиво.
Спасибо огромное за рецепт!
С удовольствием готовлю по вашим рецептам и с каждым разом всё лучше и вкуснее!!!
Ещё раз спасибо!
Рецепты с фото — супер.
После них уже рецепты без фото даже не читаю…
Обленилась.
Хочется видеть, к чему приду.
Благодарю за столь чудесные рецепты!!!
Сделала фрикасе по-французски-все получилось изумительно, как и все что готовила по вашим рецептам.
Завтра день рождения у бабушки, уже присматриваю, что буду готовить:)
Вот это да! Какой красивый рецептик фрикасе по-французски! А вкусный и простой!
Ням-ням-ням!!!
Безумная вкуснятина, спасибо за рецепт!!!
Замечательный рецепт, фрикасе по-французски получается прям как на картинке!
Совет тем, кто не очень дружен с кулинарией- читайте комментарии.
У меня благодаря им все получилось.
Девочки, фрикасе по-французски объедение.
Супер.
dariya83 большое спасибо!!!
Обалденный!
сегодня или завтра повторю.
Dariya83, отличный рецепт фрикасе по-французски, все ингредиенты любимые.