Куриное фрикасе
Daria 18 отзывов Видео рецепт
Рецепт куриного фрикасе. Это блюдо родом из Пуату-Шаранта, солнечного местечка между Лаурой и Аквитанией, Франция.
Рецепт куриного фрикасе
- Время: 60 мин
- Порций: 4
- Калорий: 59 ккал
- Кухня: Французская
- Рецепт: Простой
- Рейтинг:
Ингредиенты:
- курица — 1,4 кг
- лук — 1 шт.
- морковь — 1 шт.
- сливочное масло — 25 г
- мука — 2 ст.л.
- сухое белое вино — 1 стак.
- веточка петрушки — 1 шт.
- грибы — 450 г
- яичный желток — 2 шт.
- взбитые сливки — 1/2 стак.
- лимон — 1 шт. (сок)
- соль и перец — - По вкусу
Инструкция:
-
Почистить и нарезать овощи. Обжарить лук и морковь в масле, 5 минут на среднем огне. Нарезать куриное мясо на 10 кусочков. Обжаривать курочку в течении 4 минут, до золотистой поджарки.
-
Уменьшить огонь, накрыть крышкой и продолжать готовить на медленном огне. 3. Добавить соль, молотый перец и муку. Перемешать, накрыть крышкой и тушить в течении 4 - 5 минут. 4. Снять с огня. Нагреть куриный бульон и положить в него кусочки куриного мяса. Добавить немного вина, зелень. Курица должна быть полностью покрыта жидкостью. Довести бульон до кипения. Накрыть крышкой и оставить на 30 минут. 5. Обжарить грибочки в масле, добавив немного лимонного сока. Объединить грибы с курицей. Варить в течении 3 минут. 6. Взбить яичные желтки со сливками. Медленно влить соус в кастрюлю, перемешать. Продолжать варить еще 1 минуту. Приправить солью, молотым перцем и добавить каплю лимонного сока. 7. Перед подачей к столу, добавить в фрикасе сливочное масло.
Обсуждение
Спасибо, Daria, за помощь!
Мой муж очень любит куриное фрикасе.
Очень хороший рецепт!
Я сама всегда так делаю.
Очень вкусно!
Вкус куриного фрикасе просто потрясающий!
Будем повторять.
Я сегодня нашла сайт случайно.
Я в таком восторге: понятные фото,пошаговые рецепты!
Обычно новое беру от свекрови, но теперь мне есть чем ее удивить, особенно оригинальность украшения.
А дети я знаю, будут в восторге!
Оказывается я только начинаю готовить.
Спасибо Вам!!!
Ой, сколько у меня такого неизведанного в закладках лежит
Делала я эту вкуснятину.
Всё строго по рецепту.
Мммм…Самое то!)))
Попробуйте рецепт moiretsepty.ru/goryachee/ragu/frikase-iz-kuritsy-s-pertsem, это просто и вкусно.
Давно не заглядывала на форум, а здесь столько новых интересных рецептов :)
Огромное спасибо за рецепт, пойду прям сейчас приготовлю
Спасибо вам, Daria, огроменное!
Я всё ломала голову что бы на день рождения не очень сложное, но вкусное приготовить.
Тем более, что все продукты для куриного фрикасе уже имеются в наличии.
Сочетание продуктов классическое и очень любимое.
А вот технология позабавила:):):)
Прекрасный рецепт куриное фрикасе!
Лучше делать куриное фрикасе строго по рецепту.
Получается ну просто волшебно!
Приготовила вчера, просто нет слов- СУППЕР!
Я любила кухню, а теперь я ее фанатка, за что ВАМ Спасибо!!!
Попробую это блюдо. Спасибо!
Делаю уже второй раз и все близкие и друзья в восторге!
Спасибо Вам!!!
Очень люблю готовить, а Ваши рецепты всегда радуют и помогают разнообразить наши будни!))
Daria!!!
Я узнала о вашем рецепте от подруги!
И так рада этому!
Потому что уже долгое время хожу и ломаю голову, что бы такое приготовить…???
фантазия не работает!!!
Вы молодец!
Так всё просто и ясно, доступно!!!
Вот приготовила куриное фрикасе, так отлично получилось!
Я сама даже не ожидала!
Daria спасибо вам огромное!
Принимай спасибо и комплименты от меня!
Как всегда, на высочайшем уровне!
Интересный рецепт, надо будет испробовать