Куриное фрикасе с грибами по-женевски
toissut Видео рецепт
Куриное фрикасе с грибами по-женевски - сытное блюдо, согревающее в холодную пору или, одним словом, комфортная еда. Попробуйте, вам понравится, а я расскажу, как его приготовить.
Входит в коллекцию: простой рецепт рагу, рецепт европейская кухни , рецепты на ужин, праздничные рецепты.
Рецепт куриное фрикасе с грибами по-женевски
Это блюдо французского кантона Романдия в Швейцарии, поэтому в нем много общего с блюдами французской кухни. По сути - это куриное рагу, приготовленное из вполне доступных продуктов. Благодаря своему насыщенному вкусу оно приятно разнообразит ваше меню и в праздники, и в будни.
Повод:
На ужин, На праздничный стол
- Время: 90 мин
- Порций: 7
- Калорий: 271 ккал
- Кухня: Европейская
- Рецепт: Простой
- Рейтинг:
Ингредиенты:
- Курица — 1,3 кг
- Картофель — 700 г
- Лук репчатый — 300 г
- Грибы белые — 150 г
- Чеснок — 4 Зубчика
- Масло сливочное — 150 г
- Вино белое сухое — 200 мл
- Куриный бульон — 100 мл
- Базилик свежий — По вкусу
- Розмарин свежий — По вкусу
- Петрушка свежая — По вкусу
- Перец черный молотый — По вкусу
- Соль — По вкусу
Инструкция:
-
Все овощи и грибы почистите, промойте под проточной водой и нарежьте: репчатый лук - мелко, картофель на кубики 2х2 см, грибы - ломтиками. Курицу нарежьте на небольшие порционные кусочки.
-
В чугунной сковороде растопите сливочное масло (60 г) и обжарьте до прозрачности репчатый лук.
-
К луку положите кусочки курицы, два раздавленных зубчика чеснока, нарезанный свежий базилик, влейте вино и куриный бульон. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите блюдо 40 минут.
-
В другой сковороде растопите 60 г масла, положите нарезанный картофель, добавьте розмарин, черный перец, соль и обжаривайте, перемешивая время от времени, в течение 10-ти минут.
-
В третьей небольшой сковороде обжарьте грибы на сильном огне вместе с оставшимся чесноком, сливочным маслом и петрушкой. Готовьте 10 минут, в конце приготовления грибы посолите и поперчите.
-
Возьмите вместительную форму для запекания, уложите тушеную курицу, вокруг распределите картофель, а сверху - обжаренные грибы. Запекайте блюдо 15 минут в духовке, нагретой до 190 градусов.
-
Подайте куриное фрикасе с грибами по-женевски горячим. Приятного аппетита!
Обсуждение
Зашла на сайт по совету подруги.
В восторге от сайта!
У меня скоро День рождения — чувствую, с вашей помощью праздник удастся на славу!!!
Спс)
оч понравилось)
Очень вкусно получилось!
Семье понравилось и гостям.
Просили рецепт.
Делала уже 2 раза за последнюю неделю.
Решила просто попробовать куриное фрикасе с грибами по-женевски, но вышло вкусно!
ПОЛУЧИЛСЯ!!!
Ура!!!
Все мои переживания были вознаграждены комплиментами.
СПАСИБО!
Такие рецепты, как палочка-выручалочка, всегда можно найти что-то для души!
Я делала почти так же, было очень вкусно.
Забрала в закладки фрикасе из курицы с перцем с большой радостью!!!! Спасибо!!!!
Брависсимо!
Toissut спасибо Вам за рецепты.
Я ими пользуюсь постоянно, супер!!!
Никогда не делала, попробую обязательно!
Так все понятно и просто.
Сегодня попробую обязательно сделать куриное фрикасе с грибами по-женевски)))
Офигительно вкусно!!!
Думаю, очень вкусно.
Как же всё у тебя аппетитно!!!
Вы кулинарный художник)))
Так красиво!
Спасибо за рецепт, вкус немного непривычен для меня, но вкусно.
Готовлю только по Вашим рецептам!
Я сегодня нашла сайт случайно.
Я в таком восторге: понятные фото,пошаговые рецепты!
Обычно новое беру от свекрови, но теперь мне есть чем ее удивить, особенно оригинальность украшения.
А дети я знаю, будут в восторге!
Оказывается я только начинаю готовить.
Спасибо Вам!!!
Приготовила куриное фрикасе с грибами по-женевски-ушло на ура!!!
Гостям очень понравилось!!!
Очень вкусно, сейчас в духовку поставила.