Овощное рагу на зиму без уксуса

Волокжанина Янка 11 отзывов Видео рецепт

Превосходный овощной микс на зиму! Попробуй как это вкусно!

Признаться честно, соленых заготовок на моих полках обычно меньше, чем сладких. Но среди этого небольшого количества всегда теперь красуются баночки с овощным рагу. Готовлю уже третий год - всем безумно нравится. А главное - без капли уксуса! Для меня это важно. Делюсь рецептом)

Входит в коллекцию:   простой рецепт рагу, ,  рецепты на зиму.

Рецепт овощного рагу на зиму без уксуса

Рецепт овощного рагу на зиму без уксуса

  • Время: 3 ч
  • Порций: 36
  • Калорий: 56 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой
  • Рейтинг:

Ингредиенты:

  • Морковь - 500 г
  • Кабачки - 1 кг
  • Баклажаны - 1 кг
  • Болгарский перец - 1 кг
  • Тыква - 500 г
  • Лук репчатый - 500 г
  • Помидоры - 1 кг
  • Растительное масло - 200 мл
  • Томатная паста - 200 г
  • Сахар - по вкусу
  • Соль - по вкусу

Инструкция:

  1. Морковь почистите, нарежьте кубиками.

  2. Кабачки и баклажаны вымойте, нарежьте тоже кубиками. Если овощи молодые, шкурку чистить необязательно.

  3. Перец болгарский сполосните, удалите семенную коробочку, нарежьте колечками (в самом деле можно резать и кубиками, но, как по мне, колечками быстрее и красивее).

  4. Тыкву очистите, также нарежьте кубиками.

  5. Лук очистите, нарежьте четвертькольцами.

  6. Морковь и лук обжарьте на растительном масле (возьмите примерно 50-60 мл) до мягкости.

  7. В кастрюлю подходящего объема выложите все овощи (и сырые, и обжаренные), влейте остальную часть растительного масла.

  8. Помидоры помойте и измельчите в блендере. Добавьте в кастрюлю.

  9. Томите овощи на слабом огне примерно час, после чего добавьте томатную пасту, сахар и соль (сладость и соленость корректируйте по вкусу). Варите еще 40 минут.

  10. Горячее рагу выложите в подготовленные стерильные банки и закатайте крышками.

  11. Одну баночку можно не закатывать, ведь домочадцы уже стоят в очереди у плиты с умоляющим взглядом: ну дай попробовать)

  12. Вкусных вам заготовок!

Видео

Обсуждение

4.5 / 5
kalmykova_70
kalmykova_70

Блюдо просто супер, готовила овощное рагу на зиму без уксуса впервые — оказалось очень просто:-)
Спасибо за рецептик!!!

galka
galka

Я приготовила сегодня овощное рагу на зиму без уксуса, получилось СУПЕР!!!
Впрочем, как и всегда.
С такими пошаговыми рецептами иначе быть не может.
Спасибо Вам, Волокжанина!

erimandot
erimandot

Буду готовить, спасибо за отличный рецепт

olga79
olga79

А я посматриваю на рецепт moiretsepty.ru/goryachee/ragu/ovoschnoe-ragu-v-kazane, интересно услышать ваши отзывы.

Кухмазова Светлана
Кухмазова Светлана

Спасибочки :)

urtetady1986
urtetady1986

Посмотрела на фото овощного рагу на зиму без уксуса, почитала рецепт и чуть язык не проглотила!

adoror
adoror

Из всех сайтов я выбираю ваш.
У вас все так просто и понятно.
И, главное, рецепты — супер!

elyilor1982
elyilor1982

Волокжанина, рецепт замечательный, спасибо!

handenon
handenon

Я теперь просто обязана приготовить овощное рагу на зиму без уксуса

valentina
valentina

Очень простой рецепт овощного рагу на зиму без уксуса, а получается невероятно вкусно.
Всем очень нравится, после него никто не хочет в моей семье есть овощного рагу на зиму без уксуса из магазина.;)
Спасибо Вам, Волокжанина, за рецепты.

stolyarova_82
stolyarova_82

Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!