Юревич Анюта 7 отзывов
Специальное оборудование:
Каучуковая пробка
Вегетарианство:
Вегетарианские рецепты
Ризотто
Ризотто по-миланскиРизотто
Ризотто с белыми грибамиШпинат тщательно вымыть, перебрать, удалить жесткие стебли. Цукини вымыть, почистить и нарезать ломтиками. Зелень вымыть, отделить листья от стеблей. Отложить несколько листьев для сервировки.
Вскипятить в кастрюле большое количество подсоленной воды. Добавить шпинат, цукини и проварить в течение 1 минуты. Откинуть а дуршлаг, дать воде стечь. 200 грамм от общего количества отставить в сторону. Остальное перемешать с зеленью до получения пюреобразной массы.
Лук и зубчик чеснока очистить и нарезать мелкими кубиками. Растительное масло нагреть в большой широкой кастрюле, добавить лук и чеснок, тушить, пока они не станут мягкими. Всыпать рис и тушить при постоянном помешивании до прозрачности в течение 3 минут. Нагреть овощной бульон.
При желании добавить в рис белое вино и варить, пока жидкость не испарится. Постоянно подливать горячий овощной бульон, тушить в течение 25 минут, не закрывая крышкой, пока рис окончательно не сварится.
Примешать пюре из зелени, шпината и цукини. Закрыть крышкой и тушить в течение 5 минут на слабом огне. Приправить солью и перцем. Добавить тертый пармезан, сливочное масло, нарезанное маленькими кусочками, 200 грамм оставшихся овощей и перемешать. Украсить зеленью, подавать к столу с пармезаном.
Ризотто
Рецепт классического ризоттоРизотто
Ризотто с лисичкамиРизотто
Шоколадное ризоттоРизотто
Ризотто с яблоками пошаговоРизотто
Ризотто с курицей с фотоРизотто
Рецепт ризотто с мидиямиРизотто
Ризотто с семгойРизотто
Ризотто
Обсуждение
Сделала зеленое ризотто с цукини, очень переживала, что не получится…
получилось ОБАЛДЕННО!
Спасибо!
Давно искала этот рецепт…
Почему-то всё не попадался.
Я приготовила зеленое ризотто с цукини и у меня все получилось сууууупер.
Оч вкусно))))
Готовлю сейчас.
Спасибо Вам.
Чувствую, полюблю я зеленое ризотто с цукини готовить...
Рецепт очень понравился!
Появилось желание готовить!
Приготовила на ДР Любимого.
Немного переживала, что что-нибудь будет не так
все переживания были напрасны!
всем понравилось!
Забираю зеленое ризотто с цукини в закладки. Спасибо за рецепт. А может кто пробовал рецепт весеннего ризотто со спаржей, фенхелем, цукини и фетой.