Вино из жмыха

Светлана Попенова 11 отзывов Видео рецепт

Виноделы знают, что после заготовки первого вина из сусла остаются выжатые ягоды винограда. Их можно не выбрасывать. Можно приготовить "второе вино". Я расскажу, как приготовить вино из жмыха.

Входит в коллекцию: простой рецепт напитков, , праздничные рецепты, домашнее вино.

Рецепт вина из жмыха

Такой напиток - дело вкуса. Говорят, что вино получается не таким насыщенным и ароматным, как вино первого сорта. Но все-таки я поделюсь секретом того, как приготовить вино из жмыха в домашних условиях. По мне, получается не хуже, а просто с совершенно иным вкусом и менее крепкое. Если правильно все сделать, то получается очень вкусно.

Повод:

На праздничный стол

Время: 68400 мин
Порций: 15
Калорий: 37 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Напитки

Белковый коктейль для похудения

Напитки

Протеиновый коктейль с творогом и кедровой мукой

Ингредиенты:

Жмых тёмного винограда — 5 кг
Вода очищенная — 5 л
Сахар — 1 кг

Инструкция:

Рассчитывайте пропорции так: 200 грамм сахара на литр вливаемой воды. Подготовьте чистую сухую посуду. Жмых поместите в эту емкость для брожения.
Сахар перемешайте с водой по нужным пропорциям и влейте в жмых. Ягоды должны получить столько жидкости, сколько потеряли при выжимке сока. На килограмм жмыха должно приходиться около литра воды.
Оставьте бродить напиток в теплом месте, пока мезга не потеряет цвет и не спрессуется. Чтобы в емкость не попадало ничего лишнего, можно загерметизировать ее при помощи резиновых перчаток, надевая их на горлышка.
Потом процедите напиток, удалив весь жмых. Оставьте вино бродить без него. Через несколько дней можете пробовать вино. Ориентируясь на свой вкус, можно оставлять его бродить дальше. Если вкус вас устраивает, можете разливать вино по бутылкам.