Ботвинья — борщ из листьев молодой свеклы
ilincid 14 отзывов
Ботвинья - это суп из молодой свеклы, используются и сам корнеплод, и листья, и стебли. Свеклы лучше класть побольше - 5-6 штук, тогда борщ получается красивый и насыщенный. Суп слегка загущается сметаной и мукой - так получается нежнее. Подать можно с вареным яйцом.
Входит в коллекцию: простой рецепт борща, , свекольный суп.
Рецепт ботвиньи — борща из листьев молодой свеклы
Время подготовки:
20 мин
- Время: 1 ч
- Порций: 3
- Калорий: 593 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
- Рейтинг:
Борщ
Заправка для борща
Борщ
БорщИнгредиенты:
- 5-6 шт. молодой свеклы с листьями
- 3 картофелины
- 2 морковки
- 1 луковица или порей
- 1-2 палочки сельдерея
- 1 бульонный кубик
- соль и перец по вкусу
- 1 ст.л. сахара
- лимонный сок или лимонная кислота на кончике ножа
- 3 ст.л. сметаны
- 2 ст.л. муки
- 3 яйца, сварить вкрутую
- 1 ст.л. рубленого укропа
Инструкция:
-
Лук, морковь, сельдерей мелко нарезать и потушить на сковородке с небольшим количеством масла. Когда овощи станут мягкими, снять с огня.
-
В суповой кастрюле вскипятить 2 л воды. Бросить нарезанный кубиками картофель.
-
Молодую свеклу помыть, особенно листья. Свеклу натереть или мелко нарезать. Листья и стебли тоже мелко нарезать. Добавить в суп и варить суп до размягчения свеклы и картофеля.
-
После этого добавить в суп тушеные овощи со сковороды, приправить суп сахаром, лимонным соком. Посолить и поперчить по вкусу. Проварить одну минуту, затем снять с огня.
-
Смешать в кружке сметану с мукой, затем добавить немного горячего супа. Хорошо перемешать и вылить в суп, помешивая. Поставить кастрюлю на огонь и довести до кипения еще раз. Снять с огня, добавить рубленый укроп.
-
Разлить суп по тарелкам. Перед подачей на стол в каждую тарелку положить вареное яйцо, разрезанное на четвертинки.
-
Приятного аппетита!
Борщ
Борщ белорусский
Борщ
Борщ со шпинатом
Борщ
Борщ с мясом Борщ
Борщ
Обсуждение
Очень вкусно!!!
Для нашей большой семьи было мало…
Столько нового узнала про борщ из листьев молодой свеклы!
Спасибо!!
Спасибо большое!
Теперь я знаю как это готовить!
Пробовала приготовить http://moiretsepty.ru/supy/borsch/borsch-iz-molodoi-kapusty, такая прелесть получилась. Понравилось абсолютно всем.
Спасибо за рецепт ботвиньи, он мне пригодился.
Спасибо вам за вкусный легкий рецепт)
В общем, борщ из листьев молодой свеклы супер!
Автор-волшебница!!!
Подруга приготовила, получилось очень вкусно.
Вчера приготовила ботвинью!
Были гости, все в восторге!!!
Спасибо огромное за рецепт!
Уже делала 3 раза!
Боюсь, что скоро нужны будут рецепты из серии «Как похудеть».
Ilincid, это просто волшебный рецепт!
Очень хороший сайт.Умница!
Все просто изложено, красиво и доходчиво,с фото.Слов нет.
Одно удовольствие, готовь только и всего!
Да рецепт действительно очень хороший и простенький!
Мне всего 16 лет!, но я так люблю готовить ботвинью!
у меня неплохо получается кстати!
Домашние балдеют!
Хороший рецепт. Спасибо