Талечка 13 отзывов
Входит в коллекцию: простой рецепт борща, рецепт русской кухни , простые рецепты, суп с капустой, куриный суп, свекольный суп, суп из свинины, суп из говядины, суп с мясом.
Борщ
Борщ домашнийНастоящий кубанский борщ готовится из треех видов мяса,13 овощей и трав. Главный принцип - каждый последующий ингредиент кладется только после закипания предыдущего. В результате овощи не перевариваются, вкус борща получается очень насыщенным. Сварить бульон (в зависимости от вида мяса это займет 1-2,5 часа), процедить, мясо нарезать кубиками и отправить обратно в кастрюлю.
Для кубанского борща используется розовая борщевая свекла, она не окрашивает бульон и не такая сладкая, как обычная бордовая. Свеклу и пастернак натереть на терке или нарезать мелкой соломкой и спассеровать на сливочном масле. Не зажаривать! Добавить в бульон и поставить кастрюлю на средний огонь. Почистить картофель, нарезать небольшими брусочками, слегка обжарить и добавить в борщ после закипания свеклы. Один помидор разрезать на тонкие ломтики и отправить в кастрюлю к картофелю.
Сделать заправку: 2 помидора и 1 болгарский перец измельчить в кашицу при помощи блендера или мясорубки. Получившуюся кашицу вылить в кастрюлю после закипания предыдущих ингредиентов.
Теперь очередь зажарки: репчатый лук мелко нарезать и спассеровать до прозрачности, добавить измельченную на терке морковь, тушить до мягкости моркови. Кубиками нарезать помидор и добавить к луку и моркови, тушить до тех пор, пока помидор не пустит сок. Половинку болгарского перца нарезать соломкой и добавить в зажарку, тушить до полуготовности перца. После закипания добавить зажарку в борщ. На этом этапе можно добавить пару тоненьких колечек острого перца. Мелко нашинковать капусту и выложить в кастрюлю после закипания.
Как только капуста начнет кипеть, добавить мелко нарезанную зелень и через минуту накрыть кастрюлю крышкой и выключить огонь.
Приятного аппетита!
Борщ
Борщ в скороваркеБорщ
Борщ с говядинойБорщ
Борщ с тушенкойБорщ
Борщ сибирскийБорщ
Борщ с мясомБорщ
Борщ
Обсуждение
Вчера приготовила.
Получилось вкусно и красиво.
Всё круто, всё вкусно, спасибо Талечка за твои рецепты.))))
Приготовила!!!
Талечка, мне очень понравился рецепт.
Спасибо большое!
Делала это блюдо не единожды!!!
Очень легко и просто!!!
борщ сибирский - это немного другое, но тоже интересный рецепт.
Огромное спасибо за рецепт!
Еще одна вкуснятина в книге рецептов!
Сделала по вашему рецепту настоящий кубанский борщ, теперь с соседнего подъезда ходят к нам домой обедать))))
Спасибо!
Спасибо огромное за рецепт настоящего кубанского борща!!!
Вкуснятина, сделала, получилось пальчики оближешь))))
Все в восторге.
Большое спасибо за рецепт!
настоящий кубанский борщ просто супер!!!
Боже как же это вкусно)))
МММММ)))Объедение))
Спасибо за рецепт, готовила на свой день рождения..
Просто, красиво, вкусно.
Большое спасибо, доступно и все ясно.
И я тоже присоединяюсь к вашей чудесной темке!!!!!