Зеленый борщ с судаком

Инструкция:

1. Подготовим продукты.

2. Разделываем рыбу, нарезаем на кусочки.

   

3. Закладываем рыбу в холодную воду и варим бульон.

   

4. Снимаем пенку.

   

5. Зелень промываем.

   

6. Пока готовится бульон, нарезаем картофель.

   

7. Измельчаем морковь.

   

8. Нарезаем лук репчатый.

   

9. Обжариваем на масле лук.

   

10. На том же масле обжариваем морковь.

    

11. Нарезаем зеленый лук и укроп.

    

12. К моркови кладем томат, еще пару минут обжариваем.

    

13. Вынимаем рыбу, процеживаем бульон. Кладем картофель.

    

14. Нарезаем щавель.

    

15. Когда картофель сварится, добавляем лук зеленый и репчатый, зелень (укроп или петрушку, можно и то и другое, у меня только укроп).

    

16. Кладем щавель.

    

17. Кладем морковь с томатом. Нарезаем чеснок, кладем в борщ.

    

18. Провариваем еще 3 минуты. Солим и перчим.

    

19. Кусочки отварной рыбы чуть прижариваем. Кладем в тарелку рыбу, яйцо вареное, сметану и борщ. Приятного аппетита!