Суп-пюре из спаржи

Ярослава Кубанкова 16 отзывов Видео рецепт

Не знаете, что приготовить на обед? Хочу предложить вам в качестве разнообразия сделать очень насыщенный, аппетитный и нежный супчик из спаржи. Потрясающий вариант блюда для всей семьи.

Входит в коллекцию: простой рецепт супа-пюре, , суп на скорую руку.

Рецепт супа-пюре из спаржи

Этот рецепт особенно придется по вкусу всем любителям супчиков со сливками. Кремовая текстура в сочетании с кусочками спаржи - это невероятно вкусно. Просто запоминайте, как приготовить суп-пюре из спаржи, и повторите его на собственной кухне.

Повод:

На обед, Полезный обед

Время: 35 мин
Порций: 6
Калорий: 80 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Суп-пюре

Тыквенный суп-пюре с чечевицей

Суп-пюре

Тыквенный суп-пюре с запеченным нутом

Ингредиенты:

Сливочное масло — 1 ч.л.
Луковица — 1 шт.
Чеснок — 2-3 Зубчиков
Спаржа — 1 кг
Картофель — 2-3 шт.
Бульон — 1 л
Сливки — 0,5 стак.
Соль, перец — По вкусу

Инструкция:

Первым делом вымойте как следует спаржу и удалите плотные кончики.
2. Нарежьте небольшими кусочками.
3. В сотейнике или кастрюле растопите сливочное масло. Очистите луковицу и измельчите кубиками. Обжарьте до прозрачности и добавьте пропущенный через пресс чеснок.
4. Выложите спаржу (оставьте самые верхушки в стороне) и нарезанный кубиками картофель.
5. Влейте заранее приготовленный бульон или чистую воду. Доведите до кипения, подсолите по вкусу. Варите на медленном огне минут 15-20.
6. На сковороду чуточку масла и выложите верхушки спаржи. Они будут использоваться при подаче супчика. Обжарьте минуту, потом влейте пару ложек воды или бульона. Томите еще 2-3 минуты, пока жидкость не испарится.
7. Готовый суп пюрируйте с помощью погружного блендера. Снова отправьте кастрюлю на огонь и влейте сливки. Проверьте на соль и перец. Прогрейте и можно подавать к столу.
8. В тарелку налейте суп и добавьте спаржу. Можно также дополнить его сухариками или тертым сыром, например. Приятного аппетита!