Тыквенный суп-пюре с запеченным нутом

Валентина Болчарова 18 отзывов

Спешу познакомить вас с тыквенным крем-супом с легкой азиатской ноткой. Необыкновенный аромат придают супу кунжутная паста и соевый соус. Суп готовится на основе воды или овощного бульона, поэтому вполне диетический. Но особенный вкус придает супу запеченный нут. Любителям бобовых рекомендую обратить внимание на рецепт нута, он претендует на отдельное, самостоятельное блюдо!

Входит в коллекцию: простой рецепт супа-пюре, рецепт домашней кухни , тыквенный суп.

Рецепт тыквенного супа-пюре с запеченным нутом

Время подготовки:

40 мин

Время: 30 мин
Порций: 4
Калорий: 85 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Суп-пюре

Суп-пюре из спаржи

Суп-пюре

Суп-пюре из зеленого горошка с мятой

Ингредиенты:

тыквенное пюре - 500 г
лук-шалот - 1 шт.
паста тахини - 3 ст.л.
соевый соус - 4 ст.л.
соус чили - ½ ч.л.
соль - по вкусу
перец свежемолотый смесь - по вкусу
оливковое масло - 2 ст.л.
нут - 400 г
перец чили хлопьями - 1 щепотка
паприка красная молотая - 1 ст.л.
соль - 1 ч.л.
оливковое масло Extra Virgin - 5 ст.л.

Инструкция:

Тыкву (на этот раз у меня мускатная) порезать на дольки, запечь при 180 С, приблизительно 40 минут до готовности. Охладить, снять шкурку. Я запекала большее количество тыквы, оставшееся пюре, использовала в выпечке. Если у вас есть готовое тыквенное пюре, то вы сможете приготовить суп намного быстрее.
Взбить в блендере в пюре. Мелко нарезать лук-шалот, пассеровать на разогретом масле, выложить тыквенное пюре.
Пасту тахини смешать с соевым соусом в кашицу, добавить в суп. Так же добавить острый чили (у меня соус).
Размешать и добавить столько горячей воды (или овощного бульона), сколько вы считаете нужным. Если не хотите, чтобы вам на зубок попадался лук, то пюрирюйте суп до однородной консистенции. Довести до кипения, по желанию посолить и поперчить. Суп готов.
Нут (я использовала консервированный) слить воду, разместить в форму для запекания. Из остальных ингредиентов приготовить маринад и смешать с нутом. Запекать в заранее разогретой до 180 С 30 минут. Удобно запекать тыкву и нут одновременно. Рекомендую нут во время приготовления супа оставить в выключенной духовке, для поддержания его в горячем виде. Он от этого только улучшится.
При подаче выложить в суп желаемое количество нута, подавать с любимой зеленью.
Приятного!

Обсуждение

4.5 / 5

Лида Кноль

Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями о тыквенном супе-пюре с запеченным нутом зашла на форум.
А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!

Вера Филянова

Огромное спасибо за ваши рецепты
очень много интересного нашла для дня рождения

Мендыбаева Элеонора

Какие дешевые ингредиенты и какая вкуснота)

isangor

Пальчики оближешь!
Спасибо за рецепт!!!

marianna

Очень вкусно! Люблю тыквенный суп-пюре с запеченным нутом!

icrisu

Какая красота…

Роза Литова

Тыквенный суп-пюре с запеченным нутом вкусняцкое блюдо, сама суп-пюре готовлю.

maya

Хороший сайт, зайду еще.

lourite1979

Валентина!
Сделала твой шедевр, уж больно аппетитно выглядит!
Всем рекомендую.
Получилось точно, как на картинке, а вкус не описать.

eva

Валентина, спасибо за такой обалденный рецепт.
Вкусно-вкусно!

hangestan

Рецепт очень вкусный!
Легко приготовить, когда мало времени!
Домашние были в восторге!!!
СПАСИБО за шикарный рецепт!

lena

Всё сделала пошагово, следуя вашему рецепту.
Получилась вкуснятина!

tata83

Тема замечательная!!!!! Спасибо!
уж очень состав понравился.
Вечером буду пробовать готовить тыквенный суп-пюре с запеченным нутом

lena

Валентина, это очень вкусно !!!!!!!!! спасибо!:)

Зимакова Лиза

Привет!
Я не ем тыквенный суп-пюре с запеченным нутом!!!
Никогда!!!
Хотела порадовать мужа, попробовала и за уши не оттащить (меня).
Вчера делала снова, осталось на сегодня, а пока я спала он доел.
Был скандал.
Обалдеть!!!Спасибо.

Варя Брачунова

Чуть язык не проглотила. Спасибо

tasha91

Шикарный рецепт тыквенного супа-пюре с запеченным нутом!
Приготовила мужу на день варенья!

Красовская Алеся

Я тоже заприметила тыквенный суп-пюре с запеченным нутом, да пока еще руки не дошли.

Суп-пюре

Тыквенный суп-пюре с имбирным кремом

Суп-пюре

Вегетарианский тыквенный суп-пюре

Суп-пюре

Как приготовить тыквенный суп-пюре с чечевицей