Суп-пюре из сушеных грибов

Супы-пюре стремительно набирают популярность. Есть множество вариантов рецептов. Вот и я решил не отставать от моды - для вас рецептик супа-пюре из сушеных грибов.

Входит в коллекцию: простой рецепт супа-пюре, , рецепты на ужин, грибной суп.

Рецепт супа-пюре из сушеных грибов

Для этого супа надо заранее замочить сушеные грибы, а потом - все просто. Лук, морковь и грибы обжариваем в то время, как картофель варится, затем все взбиваем блендером. Приготовьте к супу-пюре из сушеных грибов гренки и подавайте на стол. Приятного аппетита!

Повод:

На завтрак, На обед, На ужин

Время: 120 мин
Порций: 4
Калорий: 54 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Суп-пюре

Картофельный суп-пюре с гренками

Суп-пюре

Суп-пюре из тыквы и брокколи

Ингредиенты:

Грибы — 500 г
Вода — 1 л
Лук — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Картофель — 2-3 шт.
Сливки 10% — 0,5 л
Сливочное масло — По вкусу (для жарки)
Соль, специи — По вкусу

Инструкция:

Сухие грибы промойте и замочите в горячей воде на 2 часа. Затем отварите их в кипящей воде полчаса. Слейте грибной отвар в отдельную посуду, а грибы выложите остывать. Картофель порежьте на куски и поставьте вариться в подсоленной воде.
Лук мелко порежьте и обжарьте на сливочном масле. Затем добавьте в сковороду порезанную кружками морковь и обжаривайте еще 4-5 минут. Затем добавьте грибы и жарьте еще минут 5.
Когда картофель сварится, бульон слейте в чашку. Картофель растолките в пюре или взбейте с помощью блендера. Добавьте в пюре сливки и перемешайте. Разбавьте картофель до консистенции кефира с помощью грибного и картофельного отваров.
Грибы с луком и морковью пропустите через мясорубку или измельчите блендером.
И смешайте их с картофелем. Доведите смесь до кипения и варите на слабом огне 5 минут. Добавьте по вкусу специи. Затем накройте крышкой и дайте полчаса настояться.