Булочки цветочки с изюмом и курагой

Вкусные, воздушные, красивые и очень простые в лепке.

Входит в коллекцию: простой рецепт булочек, рецепт русской кухни , рецепты на ужин, праздничные рецепты, булочки из дрожжевого теста, булочки с изюмом.

Рецепт булочек цветочки с изюмом и курагой

Способ приготовления:

Выпекать

Повод:

Ужин, Семейный праздник

Время: 3 ч
Порций: 25
Калорий: 209 ккал
Кухня: Русская
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Булочки

Английские булочки с грецкими орехами и сыром

Булочки

Сырные пампушки с чесноком

Ингредиенты:

молоко 600 мл
сахар 170 г
дрожжи свежие 50 г
яйца 2 шт.
соль 0.5 ч.л.
масло растительное 150 мл
мука 1.05 кг
желток куриный 2 шт.
масло сливочное 20 г
ванилин 2 г
курага 250 г
изюм без косточек 200 г
кунжут семечки 2 ст.л.

Инструкция:

В большую миску положить раскрошенные дрожжи, соль, ванилин и сахар.
Молоко подогреть до 37 - 38 С и залить дрожжи с сахаром и солью.
Добавить растительное масло.
Яйца слегка взбить и добавить к тесту.
Добавить просеянную муку (1 кг.)
Замесить тесто деревянной ложкой. Накрыть миску с тестом чистым полотенцем и поставить в теплое место.
Тесто должно увеличиться в объеме раза в два - три.
Стол подпылить мукой (50 г). Выложить тесто на стол и хорошо его вымесить. Если после этого тесто все еще будет слегка липнуть к рукам, то смазать руки растительным маслом и продолжать вымешивать.
Положить тесто обратно в миску, накрыть полотенцем и поставить в теплое место подходить.
Тесто должно увеличиться в объеме раза два.
Руки и стол слегка смазать растительным маслом, выложить тесто и хорошо его вымесить. Тесто не должно прилипать к рукам.
Разделить тесто на кусочки (80 г) и скатать шарики. Накрыть шарики пищевой пленкой и дать подойти в течении 15 минут.
Курагу и изюм промыть в горячей воде и обсушить. Курагу нарезать на кубики, не более 1 см.
Берем шарик и слегка его раскатываем.
Выкладываем в серединку начинку.
Хорошо защипываем и формируем опять шарик.
Переворачиваем шарик швом вниз и слегка расплющиваем.
Берем ножницы и надрезаем по бокам (6 - 9 раз).
Смазать противень растительным маслом. Выложить наши булочки, смазать их желтком и посыпать серединку каждой булочки щепоткой кунжута.
Выпекать булочки в разогретой до 180 С духовке в течении 15 - 20 минут (ориентируемся на свою духовку.) Смазать булочки растопленным сливочным маслом и переложить на блюдо.
Булочки в разрезе.

Обсуждение

3.9 / 5

rular

Всем очень понравилось!
И высшая степень похвалы от свекрови — она попросила сделать булочки цветочки с изюмом и курагой на её день рождения:)))
mugememo, огромное спасибо за ваши рецепты!!

chulkova_85

Спасибо за все эти рецепты.
Благодаря Вам научилась готовить вкусно.
Очень интересные пошаговые рецепты.

alulil1996

Спасибо, замечательный рецептик, булочки цветочки с изюмом и курагой класс!

mugememo

Вкуснятина! Больше нечего добавить)

Вера Хрусталёва

Мои любят поесть что-то вкусненькое, я булочки цветочки с изюмом и курагой не очень ем.
А тут попробовала и мне понравилось.
Спасибо за удовольствие.

amedan

Спасибо еще раз ,mugememo, вам за такую красоту и вкуснятину.
Все очень просто и самое главное — доступно.

vezetiu_71

Mugememo спасибо большое за рецепт, вчера попробовала — просто пальчики оближешь.