Хлеб с запеченным перцем и травами

Александра Хатхор 10 отзывов

Мягкий, воздушный хлеб и яркий хлеб с ароматными травами и запеченным перцем. Отличный вариант для праздничного стола, а также как дополнение к горячему супу зимой и свежему салату летом.

Входит в коллекцию: простой рецепт хлеба, рецепт домашней кухни , легкие рецепты.

Рецепт хлеба с запеченным перцем и травами

Время: 1 ч 20 мин
Порций: 10
Калорий: 185 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Хлеб

Чурек — азейбарджанский хлеб

Хлеб

Датский ржаной хлеб

Ингредиенты:

Йогурт питьевой 150 мл
Перец сладкий красный (паприка) 3 шт.
Томатное пюре 30 г
Мука пшеничная 450 г
Дрожжи сухие быстродействующие 5 г
Оливковое масло 15 мл
Смесь сушеных прованских трав 2½ ч.л.
Соль морская 1¼ ч.л.

Инструкция:

Перец разрежьте пополам, удалите семена. Положите срезом вниз на противень, застеленный фольгой или бумагой для выпечки, смажьте маслом и поставьте запекать в разогретую духовку при температуре 200 градусов на 20-25 минут.
Пока перец печется, приготовьте тесто. Для этого просейте муку в широкую миску, добавьте соль, травы и дрожжи, перемешайте. В углубление влейте 150 мл теплой воды, добавьте 2 ст. л. томатного пюре и несладкий питьевой йогурт. Замесите мягкое тесто и вымешивайте до гладкости и эластичности, затем поместите в теплое место для подъема на 30-40 минут.
Запеченный перец, кожица которого должна потемнеть и вздуться местами, переложите в закрывающуюся емкость и остудите под крышкой. Затем снимите кожицу, а мякоть нарежьте квадратиками.
Тесто должно увеличиться в объеме вдвое.
В подошедшее тесто добавьте нарезанный перец и мешайте, пока не распределите его в тесте.
Форму смажьте маслом и выложите в нее готовое тесто. Накройте чистым полотенцем и оставьте на полчаса для подъема в теплом месте.
Смажьте поверхность теста маслом, посыпьте крупной солью и травами.
Поставьте в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут. Готовый хлеб выньте из формы и остудите на решетке, накрыв полотенцем.
Остывший хлеб нарежьте и подавайте. Приятного аппетита!