Крымская пахлава

Алеся Меметова 16 отзывов Видео рецепт

Вкусная и хрустящая сладкая пахлава - помните, так кричат разносчики еды на пляжах Крыма? Давайте приготовим к чаю эту сладость и подарим себе воспоминания о летнем отдыхе.

Входит в коллекцию: простой рецепт выпечки, рецепт русской кухни , праздничные рецепты.

Рецепт крымской пахлавы

Хрустящая пляжная сладость, после которой так хорошо купается в море. Красота и вкуснота! Предлагаю испробовать простой рецепт крымской пахлавы. По этому рецепту она получится практически такой же на вкус, как на теплом крымском пляже. Конечно, для полного ощущения себя в Крыму не хватает теплого солнышка и золотистого песка, но можно взять альбом с фотками и окунуться в счастливое время отпуска. Итак, рецепт крымской пахлавы с фото - идем на кухню и готовим!

Повод:

Для детей, На праздничный стол

Время: 90 мин
Порций: 10
Калорий: 450 ккал
Кухня: Русская
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Выпечка

Выпечка из меда

Выпечка

Конвертики с сыром и зеленью

Ингредиенты:

Мука — 3,5 стак.
Разрыхлитель для теста — 1 ч.л. (можно заменить на соду)
Сметана — 3 ст.л.
Молоко — 250 мл
Масло сливочное или маргарин — 70 г
Сахар — 1 стак.
Мед — 1-2 ч.л.
Орехи — 100 г
Вода — 2/3 стак.
Растительное масло для жарки — 700 мл
Соль — 1 Щепотка

Инструкция:

Наливаем в миску, в которой будем замешивать тесто, молоко. Растапливаем масло или маргарин и добавляем к молоку.
Добавляем в молочно-масляную смесь сметану и щепотку соли и перемешиваем.
Смешиваем муку с разрыхлителем для теста. Его можно заменить на соду - в этом случае соду добавить в сметану.
Соединяем жидкие и сухие ингредиенты для теста и замешиваем довольно тугое и эластичное тесто.
Накрываем тесто пищевой пленкой и даем ему полежать минут 15.
Делим тесто на части и каждую раскатываем в очень тонкий пласт, чем тоньше - тем лучше. Оставляем раскатанное тесто слегка обветрится - так оно не будет слипаться при скручивании.
Заворачиваем пласт теста в рулет с помощью скалки. Скалку вынимаем и свободный край теста слегка прищипываем, чтобы тесто не развернулось при жарке. Нарезаем рулет под углом на кусочки примерно 2 см толщиной.
Обжариваем пахлаву в раскаленном растительном масле до красивой золотистой корочки.
Готовим сироп для пахлавы. Для этого в кипящую воду добавляем сахар и мед и варим до тех пор, пока не закипит. В кипящий сироп окунаем обжаренную пахлаву и выкладываем ее на блюдо.
Любые орехи измельчаем и посыпаем вынутые из сахарного сиропа пахлавушки. Раскладываем готовую пахлаву на большом блюде для остывания.

Видео

Обсуждение

4.6 / 5

Инга Маврина

Да у вас тут прям какие-то кулинарные шедевры!
СПАСИБКИ!!!

viktoriya86

Мне очень понравилось, муж присоединяется к комментариям!
Спасибо за рецепт:)

lyuda90

Сделала, получилось как на фото, вкус приятный, семье очень понравилось.
Спасибо!!!

olya

Очень многими вашими рецептами пользуюсь, все в восторге.
Спасибо вам большое Алеся!!!

dasha98

Несу свеженькое! Рецепт http://moiretsepty.ru/vypechka/pakhlava-na-kefire, обязательно к ознакомлению).

evgeniya

Интересный рецепт!
Большое спасибо!
Завтра обязательно попробую!))
Думаю, будет ооочень вкусно.

inna

Отличное сочетание продуктов и и пошагово расписано - то, что надо!

polina81

Боже мой как просто, а как вкусно, оценили все, теперь это мое дежурное блюдо!!!

Антонина Молодик

Впервые делала крымскую пахлаву.
Воспользовалась Вашим рецептом и получилось очень вкусно и красиво:))
Муж обалдел:))

volkov_70

А я готовила крымскую пахлаву уже три раза.
Так вкусно!!!
Спасибо, Алеся!!!

mikhailovna_72

Это не крымская пахлава!!!
Это просто кулинарный шедевр!!!

alesya

Делаю крымскую пахлаву который раз!!!
Всем нравиться!!!
Теперь это мое фирменное блюдо!!!
Спасибо за рецепт!!!

lyalya82

Спасибо за подробное исполнение, мне всегда казалось, что с крымской пахлавой много возни.
А получается, что ничего страшного.
Обязательно попробую приготовить.

hangestan1977

Обязательно приготовлю на день рождения, спасибо за рецепт!!!

acict

Алеся, Вы просто гений, что ни рецепт — море удовольствия!!!
Этот сайт для меня огромное подспорье, и мужу блюда очень нравятся.

amedan

Отлична идея!

Выпечка

Азербайджанская пахлава

Выпечка

Пахлава азербайджанская