Кабачки с алычой

Оригинальное лакомство! От консервированных ананасов не отличить!

Пользуюсь этим рецептом не первый год - получается вкусно! Главное, не говорить родне и гостям, что это кабачки, а то могут отказаться пробовать. А вообще по вкусу и не догадаться, что в сладком сиропе плавает овощ.

Входит в коллекцию: простой рецепт заготовок, , классические рецепты.

Рецепт кабачков с алычой

Время: 1 ч 20 мин
Порций: 20
Калорий: 54 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Заготовки

Баклажаны с овощами на зиму

Заготовки

Квашеная капуста с морковью и сахаром

Ингредиенты:

Кабачки - 0.7 кг
Алыча - 1 кг
Сахар - 600 г
Лимонная кислота - 0.5 ч.л.
Вода - 3 л
Гвоздика - 10 шт.

Инструкция:

Помойте и почистите кабачки. Порежьте их кружочками толщиной такой, как обычно у консервированных ананасов - около 1 см.
Вырежьте у порезанных кабачков серединки, можно это сделать, например, при помощи рюмки, чтобы круги были ровные.
Разложите кабачки по чистым банкам (понадобится около 5-6 банок объемом в 1 литр или меньшее количество более крупных), туда же добавьте алычу.
В каждую банку положите по 2 гвоздики.
Приготовьте сироп: доведите воду до кипения, добавьте в нее сахар, помешивая, дождитесь, когда он весь растворится. Всыпьте лимонную кислоту и перемешайте.
Горячим сиропом залейте банки с кабачками и алычой.
В большую кастрюлю налейте воды, на дно обязательно постелите полотенце, на которое поставьте банки. Они должны быть в воде по "плечи". Доведите до кипения и стерилизуйте их около 20 минут.
Банки закатайте стерильными крышками, укутайте и дайте остыть в перевернутом виде.
Готовые кабачки с алычой храните в прохладном темном месте.