Капуста со свеклой по-армянски

Предлагаем интересный вариант, как приготовить капусту по-армянски со свеклой. Получается вкусное и сытное блюдо. Такой закуской можно накормить семью и друзей. Готовится очень быстро.

Входит в коллекцию: простой рецепт маринование, рецепт армянская кухни , простые рецепты, маринованная морковь, маринованная капуста, маринованная свекла.

Рецепт капуста со свеклой по-армянски

Для тех, кто любит соления и квашеную капусту, предлагаю пошаговый рецепт из армянской кухни. Овощи получаются хрустящими и ароматными. Необычное сочетание специй подарит обычным овощам новый привкус. Понадобится совсем немного времени и доступные ингредиенты, которые можно купить в любом супермаркете. Пробуйте и наслаждайтесь!

Время: 6840 мин
Порций: 15
Калорий: 89 ккал
Кухня: Армянская
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Маринование

Маринованные опята без закатки

Маринование

Маринованные подосиновики

Ингредиенты:

Капуста — 2-2,5 кг
Чеснок — 1 Зубчик
Морковка — 1 шт.
Свекла — 2-3 шт.
Перец острый — 1 шт.
Корень петрушки — 50 г
Корень сельдерея — 50 г
Кинза — 1 Пучок
Вода — 3 л
Соль — 150 г
Перец горошком — 10 шт.
Лавровый лист — 3 шт.
Корица — По вкусу

Инструкция:

Добавляем в кастрюлю воду, ставим ее на огонь. Ждем, когда закипит, после чего добавляем лавровый лист, перец, корицу и соль. Размешиваем и отставляем, пусть остывает.
2. Капусту моем, снимаем у нее верхние листья, удаляем кочерыжку и разрезаем саму капусту на четыре части. Чистим и нарезаем кружочками морковь.
3. Очищаем перец и чеснок. Свеклу очищаем и нарезаем тонкими ломтиками, корень петрушки и сельдерея разрезаем на четыре части.
4. В кастрюлю укладываем слоями сначала листы капусты, затем куски капусты, свеклу, остальные овощи и рубленую кинзу, а сверху выкладываем листья капусты.
5. Заливаем все остывшим маринадом, накрываем тарелкой и ставим под тяжесть. Так оставляем сквашиваться при комнатной температуре на пять дней. После этого перемещаем капусту в холодильник. Приятного аппетита!