Огурцы на зиму с лимонной кислотой

tanyusha77 19 отзывов

Огурцы обычно маринуют в рассоле с уксусной эссенцией, но не многие любят этот консервант, кроме того такие овощи будут вредны для детей. В качестве альтернативы используют лимонную кислоту, она обладает хорошими консервирующими свойствами, но огурцы получат более мягкий вкус. А чтобы овощи точно не испортились, рекомендуется использовать для засола листья хрена, чеснок и душистый перец.

Входит в коллекцию:   несложный рецепт заготовок, рецепт русской кухни ,  простые рецепты,  рецепты на зиму.

Рецепт огурцов на зиму с лимонной кислотой

Рецепт огурцов на зиму с лимонной кислотой

  • Время: 40 мин
  • Порций: 10
  • Калорий: 28 ккал
  • Кухня: Русская
  • Рецепт: Несложный
  • Рейтинг:

Ингредиенты:

  • огурцы - 1,5 кг
  • соль - 2 ложки
  • листья хрена - 2 шт.
  • сахарный песок - 2 ложки
  • горчица в зернах - 5 г
  • вода очищенная - 1 л
  • чеснок молодой - 3 зубчика
  • вишневые листья - 2 шт.
  • кислота лимонная - 5 г
  • перец горошком - 8 шт.
  • укропные зонтики - 2 шт.
  • лавровый лист - 2 шт.

Инструкция:

  1. Для рецепта используют огурцы небольшого размера, их замачивают в холодной воде на час. После чего срезают кончики и плотно укладывают в подготовленные банки.

  2. Емкости предварительно стерилизуют, в противном случае заготовка не сохранится.

  3. Сверху овощей укладывают промытые зонтики укропа, немного горчицы и несколько долек чеснока. Листья вишни и хрена промывают, после чего кладут в банку с огурцами.

  4. Заливают заготовки кипящей водой и оставляют на пятнадцать минут.

  5. Воду сливают обратно в кастрюлю, добавляют туда перец горошком, сахарный песок, лавровый лист и соль. Рассол оставляют кипеть на пять минут.

  6. В банку добавляют лимонную кислоту, заливают огурцы кипящим маринадом и закрывают тары крышками. Заготовку следует покатать из стороны в сторону, чтобы лимонная кислота разошлась.

Обсуждение

4.6 / 5
fondoos
fondoos

Приготовила вчера, просто нет слов- СУППЕР!
Я любила кухню, а теперь я ее фанатка, за что ВАМ Спасибо!!!

korovitskaya_82
korovitskaya_82

Делала огурцы на зиму с лимонной кислотой на прошлую днюху и сейчас опять буду делать =))
нету слов просто =)))
так вкусно!

Жилкина Катарина
Жилкина Катарина

Какая вкусняшка!

Кира Лепская
Кира Лепская

Готовила по рецепту огурцов на зиму пальчики оближешь без стерилизации, тоже замечательно получается.

isaran
isaran

Приготовила огурцы на зиму с лимонной кислотой на ДР Любимого.
Всем понравилось!

nered
nered

Спасибо, tanyusha77 за пошаговые рецепты!
Так легко и быстро с Вами готовить!!!

Нюта Алаева
Нюта Алаева

Очень вкусно!
подруга приготовила для встречи девчонок!
Просто пальчики оближешь!

edrussenk2004
edrussenk2004

Я всегда ненавидела готовить, но благодаря вашим рецептам у меня все получается.
Кажется, я начинаю получать от этого удовольствие!

Казимирова Томара
Казимирова Томара

Огурцы на зиму с лимонной кислотой просто класс!!!
Легко и быстро сделала.
просто ВАУ!
Большое спасибо, за рецептик.

Богданевич Зоя
Богданевич Зоя

Делаю огурцы на зиму с лимонной кислотой который раз!!!
Всем нравиться!!!
Теперь это мое фирменное блюдо!!!
Спасибо за рецепт!!!

nontishiu
nontishiu

У меня любимый приготовил! Это супер!!!

arsict
arsict

Спасибо tanyusha77 за рецепт и наглядное представление всех стадий приготовления.
Непременно попробую и сообщу свое впечатление.

БельидоСайко Людмила
БельидоСайко Людмила

Попробую сделать…
Посмотрим, что получится.
Вам спасибо.

Баракина Евгения
Баракина Евгения

Tanyusha77, добрый вечер!
Хочу приготовить ваше блюдо.
Красиво, приятно угостить своих близких.
Большое спасибо за рецепт огурцов на зиму с лимонной кислотой.

lalyascun
lalyascun

Зашла на сайт случайно и очень обрадовалась, когда увидела много хороших и красочных рецептов.
Я просто в восторге от увиденного!
Теперь стану Вашим постоянным читателем!
Спасибо Вам, за такие чудесные рецепты!
Супер!!!

Мужиканова Вита
Мужиканова Вита

А я думала разбираюсь в приготовлении огурцов на зиму с лимонной кислотой:D:D, а здесь такое:)

lera91
lera91

Спасибо за рецепт.
сделала всё точно, как написано.
чудо!

alla
alla

Девочки, огурцы на зиму с лимонной кислотой объедение.
Супер рецепт!
tanyusha77, большое спасибо!!!

ostrenkova_88
ostrenkova_88

Спасибо за такой вкусный рецепт.
Мы с мужем очень его любим.