Овощная икра

Бударина Роза 17 отзывов

Готовится несложно, съедается быстро - хоть на хлеб, хоть ложкой. Степень остроты определяйте по своему вкусу. Мы делаем умеренную, чтобы детки ели с удовольствием. Выход - 4 литровые и 1 поллитровая баночки.

Входит в коллекцию: простой рецепт икры овощной, рецепт домашней кухни , закуска из помидор, закуски с икрой, закуски из овощей.

Рецепт овощной икры

Время: 1 ч 30 мин
Порций: 5
Калорий: 48 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Икра овощная

Кабачковая икра на зиму

Икра овощная

Икра кабачковая

Ингредиенты:

яблоки - 1 кг
морковь - 1 кг
перец болгарский - 500 г
перец красный жгучий - по вкусу
чеснок - 300 г
соль - 1 ст.л.
помидоры - 2 кг

Инструкция:

Все овощи помыть, перец очистить от семян и нарезать на кусочки, удобные для перемалывания на мясорубке. От цвета перца зависит цвет икры. Я предпочитаю использовать красный перец, чтобы икра была красивого оранжевого цвета.
Пропущенные через мясорубку овощи выкладываем в емкость для варки, добавляем соль, растительное масло. С момента закипания варим при медленном кипении, периодически помешивая, 30 минут. В конце варки следует еще раз попробовать икру на соль и по своему вкусу, при необходимости, добавить. Все наверное знают, что после остывания еда менее соленая, поэтому в горячем виде она должна быть, на ваш вкус, чуть пересоленной.
Готовую икру разливаем по стерилизованным прогретым банкам и закатываем крышками. Такая золотистая зимой она будет напоминать нам о лете.

Обсуждение

3.5 / 5

emelyova_80

Большое спасибо!!!
У Бударина очень замечательные рецепты.
Хотя я умею готовить не очень хорошо, по этим рецептам получается очень вкусно.
Спасибо!

erinti

Ох и красота!!!
И ведь ПОЛУЧИЛОСЬ!!!
Теперь мой муж считает меня суперженщиной, суперповаром и супервсеми вообще)))
А ведь оказалось так просто, но это наш женский секрет)))
Спасибо вам!

didsa

Спасибо за рецепт!

abramkina_85

Спасибо огромное за рецептик!!!! Попробуйте икру овощную.

oristathe

Бударина, ОГРОМНОЕ спасибо за Ваш рецепт, за иллюстрации!!!
Все просто супер, я в восторге!

dedrirti

Спасибо большое за рецепт, благодаря вашему сайту я не только научилась готовить, но и полюбила готовить!!!
А овощная икра — это очень вкусно!

isealas

Вам нужно ОСКАР вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!

Мовсесьян Татьяна

Запостила твой рецептик у себя на страничке!