zinka 18 отзывов
Крем
Каштановый кремНевероятно нежный, мега-шоколадный рулет с приятной миндальной ноткой. Его изысканный вкус оценят истинные любители шоколада. Заранее приготовить крем. Шоколад разломать на кусочки.
Сливки налить в кастрюльку, поставить на огонь, довести до кипения, но не кипятить. Снять с огня, добавить шоколад и настойку, хорошо перемешать до полного растворения шоколада.
Убрать крем в холод, до полного застывания, примерно на 5-6 часов.
Для бисквита растопить шоколад на водяной бане.
Яйца разделить на желтки и белки.
Желтки взбить с сахаром до пышной густой белой массы.
Отложить в чашу с растопленным шоколадом две ложки взбитых желтков и перемешать.
Теперь эту шоколадную массу ввести в основную массу.
Туда же просеять муку и аккуратно перемешать.
Белки взбить со щепоткой соли до мягких устойчивых пиков.
В три приема ввести белки в основную массу.
Каждый раз, аккуратно перемешивая методом складывания, снизу верх, мысленно выписывая восьмерку.
Противень застелить пекарской бумагой, вылить на нее тесто. Выпекать бисквит в заранее разогретой духовке при 180 градусах примерно 15-20 минут.
После отделить бумагу от бисквита.
Бисквит переложить на чистое полотенце и свернуть вместе с ним, дать остыть.
Крем достать из холодильника и немного взбить, что бы он стал воздушным.
Приготовить сироп. Воду смешать с сахаром, поставить на огонь и дать закипеть. Убрать с огня, добавить настойку, остудить.
Когда рулет остынет, развернуть его и пропитать сиропом.
Смазать бисквит кремом (часть крема оставить для верха) и свернуть в рулет.
Завернуть рулет в фольгу и положить в холод на пару часов, что бы крем застыл.
Затем верх рулета смазать оставшимся кремом и обсыпать какао-порошком.
Дать рулету настоятся в течение нескольких часов.
Подавая к столу, нарезать на кусочки.
Приятного аппетита!
Обсуждение
Девочки, шоколадный рулет с трюфельным кремом объедение.
Супер рецепт!
zinka, большое спасибо!!!
Рецепт шоколадного рулета с трюфельным кремом суперский!
Очень понравилось и я так как не опытна в кулинарии, у меня все получилось, как на картинке!
Спасибо!
Приготовила шоколадный рулет с трюфельным кремом.
Обалденно вкусно!
Сделали, но еще не пробовали!!
УРА!!! Свершилось!
Я сделала шоколадный рулет с трюфельным кремом!
После долгих сомнений по поводу "получится ли" и поиска всего необходимого, и еще перемазав всю кухню я это сделала!
Будем пробовать!
Думаю приготовить рулет с лимонным кремом и ягодами moiretsepty.ru/deserty/krem/rulet-s-limonnym-kremom-i-yagodami, кто-нибудь пробовал?
Это не шоколадный рулет с трюфельным кремом!!!
Это просто кулинарный шедевр!!!
Спасибо большое за рецепт.
Сидела придумывала, чтобы такое приготовить.
Чтобы из простых продуктов и недорого. Как раз то, что надо!!!
Спасибо Вам Большое Человеческое за такой рецепт!
По Вашему рецепту делаю шоколадный рулет с трюфельным кремом уже полгода, все супер!
Просто нет слов!
Шикарные рецепты, шикарное исполнение!
Даже знакомые блюда «играют» по новому в вашем исполнении.
Спасибо!
Обязательно сделаю, спасибо!
СПАСИБО! Приготовила очень вкусно.
Ой, сумасшедшее красиво!
Уверена, zinka, что так же вкусно.
Ммм…Наслаждение!
Оценили все!
Получилось супер!
Минимум усилий, быстро, просто и очень вкусно))))
Думаю, очень вкусно.
Спасибо!!!
за рецепт!!!