Баклажаны кружочками в острой приправе

Кира Лясковська 19 отзывов Видео рецепт

Сегодня предлагаю вам рецепт, как приготовить баклажаны кружочками в острой приправе. Это довольно быстро, просто, а главное - получается невероятно вкусно! Отличное блюдо для заготовки на зиму.

Рецепт баклажанов кружочками в острой приправе

Практически все острые заготовки на зиму в своем составе имеют баклажан. И это не удивительно, ведь сам по себе баклажан имеет легкую остроту, а в сочетании с красным перцем и чесноком получаются невероятно вкусные острые закуски на зиму. Скажу честно, более вкусной и подходящей закуски к мясу трудно найти. Баклажаны получаются в меру острые, с ярким насыщенным ароматом. Осталось только прибавить Пальчики оближешь в названии! Обязательно попробуйте и вы, ведь сезон баклажанов в самом разгаре!

Повод:

На обед, На полдник

Время: 50 мин
Порций: 5
Калорий: 530 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Овощи

Тушеная капуста с курицей и грибами

Овощи

Тушеная красная фасоль

Ингредиенты:

Баклажаны — 2 шт.
Перец сладкий — 4-5 шт.
Перец острый — 1-2 шт.
Чеснок — 3-4 Зубчиков
Соль — 2/3 ст.л.
Сахар — 1 ст.л. (с горкой)
Уксус 9% — 2 ст.л.
Масло подсолнечное — 3 ст.л.

Инструкция:

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Указанного количества продуктов хватит на 2 баночки объемом 500 мл.
Баклажаны хорошенько промойте под проточной водой, порежьте кружочками толщиной около 3-5 мм. Шкурку не снимайте.
На сковороде разогрейте растительное масло, лучше подсолнечное. Обжарьте кружочки баклажанов в масле до румянца.
Все остальные овощи - сладкий и острый перец, чеснок - порежьте кусочками и сложите в чашу блендера. Измельчите все до состояния кашицы.
В полученную кашицу введите соль, сахар и уксус, перемешайте.
Выкладывайте в чистые баночки объемом 500 мл кружочки баклажанов вперемешку с острой овощной приправой.
Простерилизуйте баночки, накрыв крышками, 10-15 минут. Затем аккуратно выньте баночки и закатайте.
Готовую закуску храните в темном прохладном месте.