Фаршированные баклажаны под сырной корочкой

Повод:

Обед, Ужин

Инструкция:

1. Разогреть духовку до 180-200С. Баклажаны вымыть, вытереть на сухо. Проколоть баклажаны выилкой в нескольких местах и смазать раст. маслом. Противень застелить фольгой или бумагой для выпечки, уложить на противень баклажаны и запечь до полугтовности, примерно 20 минут (зависит от Вашей духовки) Баклажаны вынуть из духовки, дать не много остыть. Разрезать баклажаны вдоль на две пловинки, вынуть лжкой мякоть, нарезать ее кубиками.

2. Лук и чеснок очистить, мелко нарезать.

   

3. В сковороде разогреть раст. масло. обжарить в нем лук и чеснок, помешивая 7-8 минут, добавить нарезанные баклажаны, жарить все вместе, помешивая 10 минут,

   

4. добавить нарезанную кубиками куриную грудку, готовить все вместе 5 минут, посолить, поперчить, хорошо перемешать.

   

5. Полученной массой нафашироавать баклажанные лодочки, уложить фаршированные баклажаны в форму, застеленную фольгой,

   

6. каждый бклажан полить густым томатным соком и поставить в разогретую до 180-200С духовку на 15 минут.

   

7. Сыр натереть на мелкой терке. Баклажаны достать из духовки, посыпать каждый тертым сыром, вернуть в дуовку на 5-7 минут.

   

8. Готовые баклажаны вынуть из духовки. Подавать порционно, с томатным соусом.

   

9. Приятного аппетита!