Печень в кляре

antonina78 9 отзывов

Рецепт печени в кляре

Время: 25 мин
Порций: 4
Калорий: 143 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Печень

Говяжья печенка с картофелем

Печень

Печень по-царски

Ингредиенты:

Печень кролика 600 г
Мука цельнозерновая 3 ст.л.
Яйцо куриное 2 шт.
Орехи грецкие 3 ст.л.
Молотая паприка 1 ч.л.
Копченая паприка 1 ч.л.
Чеснок сушеный 1 ч.л.
Перец черный молотый 1 ч.л.
Чеснок 4 зубчика
Масло виноградной косточки для жарки
Йогурт 200 мл
Шнитт лук пучок
Укроп пучок
Сок лимона 2 ст.л.
Соль морская по вкусу
Мята свежая для подачи

Инструкция:

Печень кролика помыть, обсушить и разделать на небольшие кусочки.
В сухой чаше смешать молотый чеснок, оба вида паприки и черный перец, добавить соль и запанировать печень в пряной смеси. Оставить пропитаться на минут 12-15.
Яйца взбить в пышную пену.
Цельнозерновую муку просеять в яйцо и взбить. Масса должна напоминать сметану средней густоты.
Добавить в кляр крошку грецкого ореха.
В сковороде нагреть масло виноградной косточки. Два зубчика чеснока, не очищая, раздавить плоской стороной ножа и распустить их в горячем масле. Каждый кусочек печени обмакнуть в ореховый кляр и обжарить по 2-3 минуты с каждой стороны.
Приготовить соус: йогурт, зелень, лимонный сок и пару зубчиков чеснока взбить в блендере до однородной массы. Подавать печень в кляре с соусом и листиками свежей мяты.
Рецепт "Печень в кляре" готов, приятного аппетита ;) Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Обсуждение

4.1 / 5

amazy1999

Коллега приготовила печень в кляре.
Никогда вкуснее печень в кляре не пробовала!!!
Всем советую.

dasha

ВКУСНОТИЩА !!! :D:D:D
Делала печень в кляре первый, НО НЕ ПОСЛЕДНИЙ раз!!!

sasha94

Словами не описать.
Вкус бесподобный.

lyalya97

Очень рада,что под руку подвернулся ваш рецепт печени в кляре.
Я по вашим рецептам начала готовить, хотя раньше у меня ничего не получалось.
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!

nadtoka_93

Спасибо огромное за рецепт печени в кляре!!!
Вкуснятина, сделала, получилось пальчики оближешь))))
Все в восторге.

yingadde1970

Как у тебя здесь вкусненько и красиво!!
За рецепт спасибо!

Анна Посвалюк

Сегодня первый раз готовила печень в муке. Даже волновалась немножко.

Алексеевич Ариша

Прочитала все ваши комментарии и теперь хочу приготовить печень в кляре.
О результате напишу позже.

zoya

Спасибо, что вы есть.
сайт супер, так как есть фотографии и всё очень легко!