Рагу из говядины с красным вином и грибами

Ануля Гладилина 18 отзывов

Рецепт рагу из говядины с красным вином и грибами

Рецепт рагу из говядины с красным вином и грибами

Подавайте как самостоятельное блюдо, или выложите сверху на пасту.

  • Время: 30 мин
  • Порций: 4
  • Калорий: 923 ккал
  • Кухня: Европейская
  • Рецепт: Простой
  • Рейтинг:

Ингредиенты:

  • Пшеничная мука 4 столовые ложки
  • Сливочное масло 4 столовые ложки
  • Оливковое масло 2 столовые ложки
  • Говяжья вырезка 1 кг
  • Лук-шалот 2 головки
  • Чеснок 3 зубчика
  • Красное сухое вино 1/2 стак.
  • Свежие шампиньоны 230 г
  • Говяжий бульон 1/2 стак.
  • Соль по вкусу
  • Свежемолотый черный перец по вкусу
  • Свежий тимьян 2 стебля

Инструкция:

  1. Порежьте мясо небольшими кусочками, переложите в миску, посыпьте 2 столовыми ложками муки и хорошо перемешайте.

  2. В сковороде растопите сливочное масло с оливковым и обжарьте мясо порциями до румяной корочки, выкладывая на тарелку.

  3. В эту же сковороду добавьте мелко нарезанный шалот и измельченный чеснок. Пассеруйте 2 минуты на небольшом огне. Добавьте грибы целиком и готовьте еще 2 минуты. Влейте бульон и вино, посолите и поперчите и хорошо перемешайте. Доведите до кипения и добавьте мясо. Сделайте маленький огонь и добавьте веточки тимьяна. Накройте крышкой и тушите 35-40 минут.

  4. В миске смешайте 2 ложки муки и немного воды. Добавьте, перемешивая, в мясо. Готовьте еще примерно 10 минут, пока соус слегка не загустеет. Выключите огонь и оставьте рагу на 15-20 минут до подачи.

Обсуждение

4.7 / 5
bershatskaya_77
bershatskaya_77

Очень очень вкусно получилось!!!

Женя Клипикова
Женя Клипикова

В общем, рагу из говядины с красным вином и грибами супер!
Автор-волшебница!!!

ongendi
ongendi

Большое спасибо от всей нашей семьи и от сотрудниц на работе, рагу из говядины с красным вином и грибами суперрр!!!

arina
arina

Все рецепты очень хорошие, но этот рецепт рагу из говядины с красным вином и грибами разочаровал.
Никому не понравилось(

enasil
enasil

Вот еще ссылочка на рагу из говядины с черносливом.

esofasha
esofasha

Ануля, спасибо.
Приготовила рагу из говядины с красным вином и грибами.
Ну, ооочень вкусно и очень красиво!!Гости в восторге.
Носила на работу, там тоже восторгу не было предела!!! Спасибо!:)

zhenya91
zhenya91

Очень хороший сайт.Умница!
Все просто изложено, красиво и доходчиво,с фото.Слов нет.
Одно удовольствие, готовь только и всего!

Ямалиева Александра
Ямалиева Александра

Ануля, вы гений!
Такие красивые блюда- это что-то.
Спасибо за подробные фото!
Я уже много приготовила по вашим рецептам!

khristina
khristina

Когда в первый раз попробовала рагу из говядины с красным вином и грибами, мне не понравилось.

yelya
yelya

Вкуснятина! Больше нечего добавить)

Алеся Туряб
Алеся Туряб

Девочки, рагу из говядины с красным вином и грибами объедение.
Супер.
Ануля большое спасибо!!!

Ира Антошик
Ира Антошик

УРА!!! Свершилось!
Я сделала рагу из говядины с красным вином и грибами!
После долгих сомнений по поводу "получится ли" и поиска всего необходимого, и еще перемазав всю кухню я это сделала!

aleksandra90
aleksandra90

Спасибо за очередной рецепт!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в мою копилочку!

Лена Иливахина
Лена Иливахина

Делаю рагу из говядины с красным вином и грибами уже второй раз, просто бесподобно!
Спасибо Ануля громадное за рецепт, а главное, за простоту и наглядность.
Вопросов не возникает.

Баркина Вика
Баркина Вика

Приготовила вчера, получилось вкусно.
Сочетание вкусов просто отличное.;)
Спасибо!

Осолодкина Виктория
Осолодкина Виктория

Офигенно вкусно получается рагу из говядины с красным вином и грибами и с первого раза!
спасибо большое!!!:)

Завертанная Анька
Завертанная Анька

Обязательно сделаю рагу из говядины с красным вином и грибами!!!

congacata
congacata

Ануля, огромное вам спасибо за рецепты!
Вы так меня вдохновляете!)))