Тыквенное ризотто с козьим сыром

Валентина Болчарова 19 отзывов Видео рецепт

Очень ждала осени, чтобы приготовить это пикантное ризотто с мускатной тыквой и козьим сыром

Рецепт тыквенного ризотто с козьим сыром

Время: 60 мин
Порций: 5
Калорий: 445 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Ризотто

Ризотто с грибами в мультиварке

Ризотто

Ризотто с белыми грибами со сливками

Ингредиенты:

мускатная тыква (очищенная и нарезанная на дольки) 1 кг
масло сливочное 50 г
репчатый лук (мелко нарезанный) 1 шт.
вино белое сухое 125 мл
ризотто-рис Арборио 360 г
куриный или овощной бульон 1,5-2 л
масло сливочное холодное 75 г
сыр козий 100 г
пармезан 100 г
соль, перец
семечки тыквенные

Инструкция:

Выложите тыквенные дольки на противень одним слоем. Запекайте тыкву в духовке при 200С примерно 30 минут. Достаньте тыкву, удалите кожицу и измельчите блендером в пюре.
Растопите в большой сковороде 50 г сливочного масла, добавьте лук и жарьте до прозрачности. Сбавьте огонь до среднего и добавьте к луку рис. Постоянно помешивайте, пока края риса не станут прозрачными. Добавьте вино и дайте ему полностью испарится.
3. Постоянно помешивая рис, добавляйте небольшими порциями бульон. Каждую последующую порцию добавляйте только тогда, когда предыдущая полностью испарится. Все это добавление длится около 15-20 минут. Добавьте тыквенное пюре и перемешайте. Уберите сковороду с огня, накройте крышкой и дайте постоять 1 минуту.
Добавьте холодное сливочное масло и быстро перемешайте. Затем также подмешайте натертый Пармезан и козий сыр. Добавьте перец, соль по вкусу (сыры довольно-таки соленые). Подавайте с тертым Пармезаном и тыквенными семечками.
Приятного аппетита!

Видео

Обсуждение

3.8 / 5

mila

Супер!

idonden

Рецепт класс!
Мне и моему дедушке понравилось!!!

itoung

Очень необычно и красиво!!!
Спасибо большое за рецепт тыквенного ризотто с козьим сыром!

chichkan_98

Довольна moiretsepty.ru/goryachee/rizotto/tykvennoe-rizotto-s-shalfeem. Попробуйте приготовить.

itedong

У меня любимый приготовил! Это супер!!!

Мирослава Клинцова

Вауууууу!
Это просто вкусняшка!

oklun

Надо попробовать приготовить тыквенное ризотто с козьим сыром

asya

Спасибо за прекрасный рецепт.
Очень красиво и вкусно!

Хаванова Олеся

Ух ты! Как красиво и просто!

Вера Сухачева

Спасибо!!!
тыквенное ризотто с козьим сыром СУПЕР!!!

olesya

Я маленько забыла рецепт, поэтому зашла сюда!
Спасибо!!!

yella85

Спасибо, Валентина!
Ваши рецепты просто чудо!
Мы в семье готовим тыквенное ризотто с козьим сыром как Вы!
Вообще все ваши рецепты очень нам близки, мы привыкли к таким продуктам, которые указаны у вас, поэтому я «сижу» только на этом сайте.
Уже столько рецептов попробовала, все получается очень вкусно!
И все понятно, и продукты доступные.

Голышкина Диана

Восхитительно!!!
Очень вкусно!!!
Спасибо Вам!!!

soupis1977

Валентина…мой муж сошел с ума.
Просит сделать тыквенное ризотто с козьим сыром на его работу, чтобы всем похвастаться.

unerorou

Я первая на такую красоту и конечно вкусноту.

alamira1984

Огромное спасибо!
Просто потрясающе!
Рекомендую!

yaroshenko_86

Спасибо Вам Большое Человеческое за такой рецепт!
По Вашему рецепту делаю тыквенное ризотто с козьим сыром уже полгода, все супер!

estossen

Очень хороший вариант тыквенного ризотто с козьим сыром. Вкусно!