Скумбрия со сливочным сыром

Инструкция:

1. Итак, будем готовить:

2. -скумбрию со сливочным сыром, шпинатом, яйцами и хреном

3. -скумбрию с лимонным соком и цедрой, перцами, креветками и сливочным сыром.

4. Поехали:

5. Берем:

6. -скумбрию,

7. -пучек шпината,

8. -2 ст. л. хрена.

9. -2 яйца

10. -~100 гр сливочного сыра.

12. -В отдельную посуду помещаем 2 яйца. Взбиваем их блендером, пока не станут белыми. после чего добавим- сыр, шпинат, хрен. Перчим, солим. Затем снова взбиваем.

13. 

14. -Нагреваем духовку до 180. противень накрываем слоем фольги, а лучше 2мя слоями. Фольгу смазываем маслом, солим, перчим.

15. Рыбу моем, и взрезаем вдоль позвоночника. С помощью ножниц или дико руками вынимаем позвоночник и потрошим. после чего хорошо моем и чистим от пленок. Не забываем про жабры. Вообще внутри головы чистить тщательно.

16. 

17. -салфеткой обсушим рыбу внутри и наполним начинкой

18. 

19. -закручиваем фольгу в виде лодочки, оставляем вверху открытое место. Подкручиваем края фольги таким образом, чтобы фольга поджимала бока, иначе в процессе запекания начинка растечется.

20. 

21. -Запекаем 15-25 минут при 180. Тут варианты-если нужна растекающаяся (плывущая) начинка, то минут 15 хватит. Я люблю когда она прихватится, поэтому запекал около 20 с копейками.

22. 

23. 

24. Приступаем ко второй части нашего, блин, кардабалета.

25. -Берем:

26. -скумбрию 1шт.

27. -укроп-пучек

28. -сливочный сыр-100г

29. -половинка лимона.

30. -свежемолотая смесь перцев

31. -креветки покрупнее- около 15 шт. или больше.

32. 

33. 

34. -подготовим рыбу. Так же со спину взрежем и выпотрошим. Удалим хребет с спинным плавником. Очистим от пленок и жабер.

35. 

36. -укроп мелко мелко порежем

37. 

38. -с цедры зестером или теркой снимем цедру

39. 

40. -креветки варим, или как у меня просто разморозим, почистим.

41. -в отдельной посуде взбиваем сыр с соком половины лимона, цедрой, свежемолотым перцем и укропом.

42. -Перебиваем все это блендером.

43. 

44. -добавляем креветки, перемешиваем.

45. 

46. -Рыбу промокнем салфетками и наполним начинкой. Как с предидущей рыбой, поместим ее в карман из 2го слоя фольги, предварительно смазав ее маслом. Оставляем верх открытым.

47. Поместим конструкцию в духовку на 15-25 минут в духовку при 180.

48. 

49. Вынимаем и даем немного времени отдохнуть.

50. 

51. 

52. 

53. 

54. Пожуалуй все. Ан нет. У меня еще оставалась начинка. Поэтому я взял 2 помидора, вырезал сущность, посолил, оставил стечь соку, промокнул влагу салфеткой, поместил начинку. И запекал минут 10. Уже не помню.

55. 

56. 

57. Всем спасибо. Никому не голодать.

58. Это был Брахман из Одессы, будьте здоровы.........................,