Творожные ньокки со шпинатом, запеченные под сыром

Баглаева Маша 12 отзывов

Сегодня я угощаю любителей шпинатно-творожно-сырных блюд вот такими большими ньокками! Самые вкусные они прямо из духовочки, с расплавленным сыром.но можно и потом разогреть перед подачей тоже вкусно!

Рецепт творожных ньокков со шпинатом, запеченные под сыром

Время: 50 мин
Порций: 10
Калорий: 341 ккал
Кухня: Средиземноморская
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Горячее

Клецки из манки

Горячее

Рисовая лапша с овощами и семгой в кунжуте

Ингредиенты:

сливочное масло - 1 ст.л.
мука - 1 стак.
сыр - 50 г
сыр - 1 горсть
творог - 200 г
сухари панировочные - 1 ст.л.
яйца куриные - 2 шт.
перец болгарский красный - ½ шт.
растительное масло - 1 ст.л.
базилик сушеный - 10 щепоток
сухари панировочные - 2 ст.л.
томатный порошок - по вкусу
мука - 4 ст.л.
соль гималайская - ½ ч.л.
овсяные хлопья - 2 ст.л.
мускатный орех молотый - 1 щепотка
перец душистый молотый - 2 щепотки
томатный порошок - по вкусу
шпинат замороженный - 200 г

Инструкция:

Достать и разморозить шпинат.
В пачку творога вбить яйца.
Добавить немного муки.
Я люблю сушеные томатные хлопья, поэтому в этом блюде у меня их ч.л.
Шпинат уже размороженный.
Хлопья перемолоть слегка в кофемолке и тоже всыпать для пользы.
Приправы, какие любите. Тщательно перемешиваем, даем постоять, пока готовим начинку.
Сыр нарезать на брусочки.
В миску со стаканом муки положить ложку с горкой шпинатной массы. Не переживайте, что она расплывается, так ньокки будут нежнее! Сверху кладем брусочек сыра.
Перец нарезать на кубики.
Ложку кубиков положить на сыр.
И завершаем щепоткой базилика на каждую штуку.
Склеиваем при помощи муки шов и придаем форму котлетки. Сперва это трудно, но потом "пошло как по маслу".
Полуфабрикаты (10 шт.) можно сделать заранее и поставить в холодильник, достать перед варкой, когда вода закипит.
Теперь опускаем по штучке в кипящую воду и помогаем ложкой открепиться от дна. Немного проварим. Я варила по 3 штуки сразу.
Готовые вынимаем прямо в смазанную и посыпанную сухарями форму, лучше в один ряд, в прямоугольную, но у меня все стеклянные круглые.
Посыпаем верх тертым сыром, сухарями и сушеным томатом.
Запекаем минут 20 до расплавления сыра до корочки. Вкусно также, если и снизу слегка поджарится.
Перенести ньокки на большое блюдо, посыпать остатками сладкого перца.
Отрезаем по кусочку, пока горячие и наслаждаемся нежностью ньокков!
Попробуйте любители таких сочетаний и вам понравится!