Холодный борщ на кефире

Арина Ахмадеева 13 отзывов Видео рецепт

Хорошая альтернатива окрошке - холодной борщ с кефиром! Попробуй!

В нашей семье все очень любят окрошку, но в жару и она приедается, если готовить ее слишком часто. Поэтому мы чередуем ее с холодным борщем на кефире. Это очень вкусно и освежающе!

Входит в коллекцию: простой рецепт борща, , свекольный суп.

Рецепт холодного борща на кефире

Время: 2 ч 20 мин
Порций: 8
Калорий: 42 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Борщ

Дедушкин борщ

Борщ

Летний борщ с бататом

Ингредиенты:

Кефир - 1 л
Свекла - 0.5 кг
Сметана - 4 ст.л.
Вода - 1 л
Редис - 200 г
Огурцы - 150 г
Яйца - 3 шт.
Зелёный лук - 50 г
Петрушка - 20 г
Укроп - 20 г
Соль - 1 ч.л.
Картошка - 0.5 кг

Инструкция:

Свеклу и яйца нужно отварить и остудить, зелень и овощи вымыть и обсушить.
Пошинкуйте свеклу или же можно натереть ее на крупной терке.
Редис порежьте на четвертинки, а затем каждую часть пластинками, не очень тонкими. Если редиска мелкая, просто порежьте ее полукругами.
Огурцы порежьте как редис или кубиками.
Яйца почистите и нарежьте кубиками средней величины.
Лук, петрушку и укроп мелко порубите. Оставьте немного целых веточек для украшения.
Перемешайте в кастрюле все подготовленные ингредиенты, залейте их кефиром.
Добавьте сметаны и снова перемешайте.
Налейте в кастрюлю воды, положите соль, снова размешайте и уберите в холодильник примерно час. Нужно, чтобы борщ охладился и настоялся.
Тем временем отварите картофель.
Подавайте холодный борщ к столу вместе с блюдом с картошкой. Вареный картофель вприкуску станет отличным к нему дополнением!

Видео

Обсуждение

4.7 / 5

markeeva_81

Получилось, как на картинке!:)
Пробовать будем вечером…))

Ширяева Таня

Огромное спасибо за такой чудесный рецепт холодного борща на кефире.
У меня все получилось, как на Ваших фото!

nina92

Сделала, как написано, впервые!
и получилось обалденно вкусно)

Инга Маврина

Оооочень вкусно получилось

zoya

Какой замечательный рецепт, но моим больше нравится борщ холодный.

Ира Поцелинцева

Я еще не делал холодный борщ на кефире, но обязательно попробую!
Думаю будет вкусно!!

Ира Бриллиантовна

А что вы нашли в холодном борще на кефире??? Мне, например, не очень понравилось:(

domit

Большое спасибо за рецептик!!!
Ваш рецепт холодного борща на кефире мой любимый!!!

nazaryeva_91

Я, как большая любительница холодного борща на кефире, была просто обязана попробовать это!
Результат просто потрясающий!
Внешне холодного борща на кефире выглядит очень обыкновенно, но вкус!!!
Вкус совершенно необыкновенный! Мне очень понравился!
Теперь это один из моих любимых рецептов!

lapyshova_84

Спасибо огромное за замечательные рецепты!
Всегда вечером заглядываю, черпаю идеи!

Рыблова Лиза

Делала я эту вкуснятину.
Всё строго по рецепту.
Мммм…Самое то!)))

Врясова Кристина

Это просто шедевр, очень необыкновенный вкус. Даже не думала, что холодный борщ на кефире превзойдет все ожидания.

2diesel1993

Спасибо за такой вкусный рецепт.
Мы с мужем очень его любим.