Постный кабачковый хлеб

Интересный хлебушек, похож на кексик. Мне почему-то напомнил морковную выпечку по вкусу. Очень вкусный постный рецепт из простых продуктов.

Рецепт постного кабачкового хлеба

Время подготовки:

10 мин

Время: 1 ч 20 мин
Порций: 4
Калорий: 212 ккал
Кухня: Русская
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Хлеб

Хлеб Золотой

Хлеб

Хлеб Рижский дрожжевой

Ингредиенты:

мука пшеничная 225 г
соль 0,5 ч.л.
сода 0,75 ч.л.
корица 1 ч.л.
разрыхлитель 0,25 ч.л.
сахар 100 г
подсолнечное масло 50 мл
кабачок (средний) 1 шт.
семечки, орехи, кунжут (для присыпки) 2 ст.л.

Инструкция:

В миску насыпать муку, соль, соду, корицу и разрыхлитель теста. Все перемешать.
Кабачок натереть на мелкой терке и отжать руками от сока.
В другую миску насыпать сахар (150 г) и налить подсолнечное масло (50 мл), размешать как следует вилкой, добавить кабачок и снова все размешать.
Соединить содержимое обеих мисок, размешать и перелить в подготовленную форму. Для подготовки формы ее смазать сливочным маслом и обсыпать мукой, излишки муки отряхнуть. Сверху можно посыпать различными семечками, орехами (что хотите). Отправить в заранее нагретую до 180 г духовку, печь примерно 45-60 минут. Проверьте готовность деревянной лучинкой, или зубочисткой. Вытащить из духовки и оставить остывать прямо в форме.
Нарезать хлеб на кусочки. Хлебушек получается тонким, внутри мягким, с хрустящей корочкой, прекрасно пропекается. Приятного аппетита!