Пахлава на слоеном тесте

zina 10 отзывов

Рецепт пахлавы на слоеном тесте

Время: 70 мин
Порций: 4
Калорий: 668 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Выпечка

Слойки с джемом и семечками

Выпечка

Слойки с яблоками в сахарной пудре

Ингредиенты:

тесто слоеное бездрожжевое 500 г
масло сливочное 50 г
яйца 1 шт.
курага 2 стак.
сахар 1 стак.
изюм 1 стак.
грецкие орехи 1/2 стак.
мед 3 ст.л.

Инструкция:

Тесто слоеное разморозить. Изюм и курагу ошпарить кипятком, измельчить (все сухофрукты отдельно). Лист теста раскатать и разрезать на 4 листа, по размеру формы. Разложить на одном листе половину кураги и присыпать сахаром по вкусу.
Накрыть другим листом теста. На него выложить слой из изюма и тоже присыпать сахаром. Опять накрыть тестом, выложить оставшуюся курагу и снова сахар. Укрыть последним листом теста. Поверхность смазать желтком, смешанным с ложкой воды. Порезать тесто с начинкой, ромбами.
Дорезать не до конца, а только три верхних слоя. Украсить верх грецкими орехами. Пахлаву отправить в разогретую духовку на 10 минут (200 градусов). Вынуть из духовки, полить расплавленным сливочным маслом и вернуть в духовку еще на полчаса (160 градусов).
Сварить сироп (сахар и вода по полстакана). Для аромата добавить мед. У готовой пахлавы на слоеном тесте обновить разрезы (только первые три слоя), полить сиропом и охладить. Готовую, остывшую пахлаву дорезать до конца, выложить на блюдо и подать на стол.