Пирожки с мясом, капустой и помидорами

Просто очень вкусные пирожки. Я так давно не жарила пирожки из дрожжевого теста, вернее, я их не очень люблю жаренные, а тут нашла рецепт в интернете и сразу поняла-я их хочу. Я хочу именно эти, с этой начинкой и непременно жаренные. О, они меня не разочаровали и муж был в восторге. Начинка получается очень сочной, очень приятно-сбалансированной. Не бойтесь калорий, а просто попробуйте! Рецепт привожу полностью, а я готовила из половины продуктов. Благо, у меня теперь есть весы)

Рецепт пирожков с мясом, капустой и помидорами

Время: 45 мин
Порций: 1
Калорий: 271 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Пирожки

Открытые пирожки с сыром и зеленью

Пирожки

Сладкие пирожки со щавелем

Ингредиенты:

молоко - 400 г
масло сливочное - 150 г
сахар - 2 ст.л.
соль - 1 ч.л.
дрожжи сухие - 2 ч.л.
фарш мясной - 500 г
кинза - 2 ст.л.
лук зеленый - 3 шт.
мясной фарш - 500 г
капуста белокочанная - 200 г
специи - 1

Инструкция:

Дрожжи развести в теплом молоке с ложкой сахара и дать подняться. Молоко подогреть, масло растопить.
Из всех продуктов замесить тесто, оно должно отлипать от рук. Смазать растительным маслом и накрыв пленкой, поставить в теплое место. Дать тесту подняться.
Приготовить начинку. Лук мелко нарезать, слегка поджарить. К луку добавить фарш, хорошо перемешать и жарить до готовности мяса. Следить, чтобы не образовывались комочки из фарша. К мясу добавить мелко нарезанную капусту. Тушить все вместе, подбавив немного воды. Если вода выкипает, подливать ее небольшими порциями и тушить 20 минут. Соль и перец по вкусу.
К фаршу добавить мелко нарезанные помидоры. У меня были готовые, резанные, из банки. Попробовать на соль. Начинку не пересушивать. Тушить до мягкости помидор.
Начинка получается очень сочной из-за капусты и сладковатой.
Подошедшее тесто разделить на ровные шарики по 50 г. Если любите маленькие пирожки, сделайте поменьше.
Из шарика сформировать лепешку, выложить на нее начинку, защипать края, как варенику.
Перевернуть швом вниз и немного приплюснуть, чтобы пирожок был плоским. Жарить в масле, переворачивая. Я много масла не наливаю. Затем выложить пирожки на салфетку, чтобы ушло лишнее масло. Пушистые пирожки готовы, приятного аппетита!