Икра из кабачков с помидорами

Тюнус Зинка

Кабачковая икра - одна из популярных заготовок на зиму, сохраняющая вкус и витамины овощей. Ее можно подавать теплой в качестве гарнира, как постное и диетическое блюдо. В этом случае овощи лучше не измельчать блендером или мясорубкой, а просто мелко нарезать.

Входит в коллекцию: простой рецепт икра овощная, рецепт русская кухни , закуска из лука, закуска из помидор, закуски с икрой, закуска из кабачков.

Рецепт икра из кабачков с помидорами

Время: 120 мин
Порций: 4
Калорий: 52 ккал
Кухня: Русская
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Икра овощная

Кабачковая икра тушеная

Икра овощная

Вкусная кабачковая икра на зиму в мультиварке

Ингредиенты:

Кабачок 1,5 кг
Лук репчатый 0,5 кг
Морковь 0,5 кг
Помидоры 1 кг
Чеснок 1 зубчик
Лавровый лист 2 шт.
Соль 1 ст.л.
Сахар 2 ст.л.
Уксус 9% 1 ст.л.
Растительное масло 4 ст.л.
Молотый перец по вкусу
Черный перец горошком по вкусу

Инструкция:

Лук очистить, мелко нарезать и обжарить 5 минут на слабом огне. Морковь вымыть, очистить и крупно натереть. Обжарить вместе с луком 15 минут, помешивая.
Кабачки вымыть, очистить от кожуры и нарезать кубиками толщиной 1 см., удалив крупные семена. Помидоры разрезать пополам, и мякоть мелко натереть.
Соединить овощи в глубокой емкости с растительным маслом, влить уксус, добавить сахар и соль по вкусу, и тушить 1,5 часа, помешивая.
Добавить специи, лавровый лист и измельченный чеснок, и тушить еще 10 минут. Затем вынуть лавровый лист, икру разложить в стерилизованные банки и укрыть полотенцем. После остывания хранить в прохладном темном месте.

Обсуждение

4.1 / 5

polina81

Спасибо!!!
Просто, понятно и очень все наглядно, для меня это важно!

alla

Прикольно так, ваще, и вкусно и красиво.

Николайчик Танечка

Спасибо за рецепт, готовила на свой день рождения..
Просто, красиво, вкусно.

teriortal

Здравствуйте все! Только что я приготовила икру грибную. Не ожидала такого результата!!!!! я просто в шоке...

Марианна Алексеева

Сайт просто находка!!!
все рецепты супер!
Пошаговое приготовление и иллюстрации очень помогают!
спасибо, большое!
оригинальные способы оформления простых блюд замечательные!

Чичкан Надежда

Приготовила!!! Всё получилось!!!
Спасибо за рецепт!!

ksyunya

Очень простой рецепт икры из кабачков с помидорами, а получается невероятно вкусно.
Всем очень нравится, после него никто не хочет в моей семье есть икры из кабачков с помидорами из магазина.;)
Спасибо Вам, Тюнус, за рецепты.

Лера Сибгатуллина

Вкуснотища!
Никогда не думала, что смогу приготовить что-нибудь подобное:)

Дубодел Рита

Очень вкусно и всегда к столу

erererasi

Благодарю за рецепт))
Он помог сделать приятно любимому))

imentimi2000

Очень аппетитно!
Забрала рецептик икры из кабачков с помидорами в закладки, надеюсь скоро приготовлю.

Анна Дубенская

Не знаю:(...
что вы нашли такого особенного в этом рецепте

esofasha

4 раз делаем, и каждый раз все вкусней и вкусней становится!!!