Печень кролика в сметане
Карпель Мила 15 отзывов Видео рецепт
Готовь изысканное блюдо из печени кролика - это вкусно и полезно!
У нас на даче всегда были кролики. Когда к зиме их количество требовалось значительно уменьшить, вставал вопрос что же делать с потрохами. За многие годы у меня накопилась масса вкуснейших рецептов и одним из них хочу поделиться с вами. В сметане печень получается нежнейшей - она приобретает легкий сливочный вкус. Это блюдо готовится из простейших ингредиентов, но выходит нереально вкусным.
Рецепт печени кролика в сметане
- Время: 2 ч 15 мин
- Порций: 4
- Калорий: 137 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
- Рейтинг:
Ингредиенты:
- Печень кролика - 800 г
- Лук - 80 г
- Морковь - 80 г
- Чеснок - 2 зубч
- Растительное масло - 50 мл
- Вода - 0.5 стак. (200 мл)
- Соль - по вкусу
- Перец черный молотый - по вкусу
- Специи сухие - по вкусу
- Сметана - 100 мл
- Укроп - 10 г
Инструкция:
-
Для начала нужно вымочить печень в холодной воде. Длительность замачивания зависит от возраста кролика и колеблется в пределах от 20 до 90 минут. Если печень имеет специфический запах, при вымачивании можно добавить в воду немного уксуса.
-
Вымоченную печень нужно обсушить и порезать кусочками средней величины. Лук, морковь и чеснок очистить. Лук нашинковать полукольцами, морковь нарезать соломкой, а чеснок - пластинками.
-
После этого поставьте сковороду с высокими бортами на огонь, налейте растительное масло и положите в него чеснок. Как только масло разогреется и начнет пузыриться вокруг чеснока, можно добавить лук, а через несколько минут морковь. Жарьте овощи, помешивая, на протяжении 4-6 минут, потом добавьте порезанную печень.
-
Обжаривайте все вместе еще минут 5, а затем влейте кипяток и готовьте на большом огне под крышкой еще несколько минут. Далее нужно все посолить, поперчить, по желанию добавить любимые специи, положить сметану, хорошенько перемешать и уменьшить огонь.
-
Тушите печень с овощами на среднем огне под крышкой еще минут 12-17 в зависимости от величины нарезки печени. Готовую кроличью печень посыпьте порубленным укропом, подавайте на стол горячей с вареной картошкой, гречкой или другим гарниром.
-
Приятного аппетита!
Видео
Печень
Печень индейки в сметане
Печень
Свиная печень в сметане
Обсуждение
Спасибо, все достаточно подробно по шагам расписано!
А я всегда готовлю с Карпель и ни разу не было такого, чтоб что-то не получилось))
Отличный сайт!
Спасибо!!!
Спасибо!!!
Просто, понятно и очень все наглядно, для меня это важно!
Приготовила печень кролика в сметане на ДР Любимого.
Всем понравилось!
Очень понравился этот рецепт печени кролика в сметане.
Карпель, спасибо.
Вчера попробовала печень кролика в сметане сделать.
Все получилось.
Рецепты — ну просто слюна бежит:)))
Мои как раз просили http://moiretsepty.ru/goryachee/pechen/svinaya-pechen-v-smetane.
В целом, очень вкусно, спасибо за рецепт печени кролика в сметане!!!
Очень часто заглядываю на Ваш сайт с рецептами.
Спасибо.
Шикарный рецепт!
Приготовила мужу на день варенья!
После приготовления блюд по Вашим рецептам, а также с оригинальным их оформлением, сын ест все и с удовольствием.
Спасибо Вам большое, даже огромное!!!
Приготовила мужу.
Вкус просто потрясающий.
Огромное спасибо от нас обоих.
А мне не очень понравилось такое сочетание вкусов, хоть я и люблю эксперименты с рецептами и не привязываюсь к одному вкусу.
Очень вкусно получилось!
семье понравилось.