Чудновец Зоя 19 отзывов
Рагу
Ирландское рагуПодготовить ингредиенты.
Нарезать кабачок кубиками.
Нарезать лук.
Морковь нарезать кубиками.
Баклажан нарезать кубиками.
Нарезать перец.
Корень сельдерея нарезать кубиками.
Приготовить соус из корицы. Для этого понадобится 10 г оливкового масла, корица по вкусу, 5 г меда, 3 г чеснока, соус табаско по вкусу, 2 г мяты, 4 г зеленого базилика, чили по вкусу, 10 г болгарского перца.
Все ингредиенты для соуса, которые можно порезать, мелко нарезать. Затем все смешать и довести до вкуса. Соус готов!
Предварительно замоченный нут отварить в подсоленной воде (нут будет готов через 50 60 минут).
Фасоль также отварить в подсоленной воде до готовности.
Приготовить рисовую заправку для рагу. Для этого 50 г риса всыпать в подсоленную воду.
Разварить рис до состояния пюре.
После пробить в блендере. Рисовая заправка готова.
В сковороду влить растительное масло. Сначала слегка обжарить морковь и корень сельдерея они самые твердые. Затем добавить остальные овощи и жарить на сильном огне.
Овощи должны жариться, приобретая колер, а не томиться в масле.
Добавить отваренный нут и фасоль.
Влить овощной бульон.
Добавить примерно 50 г рисовой заправки и растворить ее в бульоне.
Уменьшить нагрев. Заправка будет обволакивать все овощи и рагу станет гуще.
Снять сковороду с огня и добавить соус из корицы. Не добавляйте соус из корицы в процессе жарки на плите, иначе все его вкусовые качества просто исчезнут!
Готовое рагу переложить на тарелку.
Украсить зеленью.
Овощное рагу с нутом и корицей готово!
Приятного аппетита!
Обсуждение
Спасибо большое за такое разнообразие замечательных рецептов!!!
Все получается также красиво и очень вкусно!!!
Очень понравился этот рецепт овощного рагу с нутом и корицей.
Классный рецепт!:)
попробую сегодня приготовить!
Спасибо большое, за рецепт овощного рагу в казане moiretsepty.ru/goryachee/ragu/ovoschnoe-ragu-v-kazane! Обязательно приготовлю.
Сегодня сделала это чудо.
Получилось очень вкусно.
И делать несложно.
Спасибо за рецепт!!!
Овощное рагу с нутом и корицей просто вкусняшка!!!
Интересный рецепт!
Большое спасибо!
Завтра обязательно попробую!))
Думаю, будет ооочень вкусно.
Добрый день! Рецептик очень прост, но и вкусненько.
Оооооочень вкусно.
Огромное спасибо.
И от мужа =)
Овощное рагу с нутом и корицей - очень вкусно, продукты сочетаемые
Это самое вкусное из всего, что я ела в последнее время!!!
А главное, что сделала сама!
Никогда бы не решилась на овощное рагу с нутом и корицей, если бы не доверяла рецептам Чудновец на все 100%.
Ну вот и еще один способ приготовить любимый рецептик овощного рагу с нутом и корицей.
Чудновец, спасибо!!!
Это какой-то шедевр!!!
Чудновец, просто класс.
Сын и муж в восторге.
А самое главное, что много времени не потратила.
И вкусно и красиво.
Блюдо на высшем уровне! Забираю в закладки. Спасибо за рецепт.
Я никогда не готовила овощное рагу с нутом и корицей — очень переживаю…
Надеюсь ошибок не будет и я не разочаруюсь.
Сделала, мне понравилось, мужу нет.
На любителя, я бы сказала.
Обожаю этот сайт, он у меня в закладках!!!
не знаю что бы я мужу готовила если бы случайно не нашла этот сайт…
Рецепт очень понравился!
Появилось желание готовить!
Чудновец, спасибо за такой обалденный рецепт.
Вкусно-вкусно!