Борщ вкусный

Катерина Филипенко 10 отзывов

Я обожаю борщ. Может, потому, что выросла в Украине. Может, потому, что это вкус детства. Я его могу есть на завтрак, обед и ужин. Пока не съем всю кастрюлю! Вопреки мнению моей бабушки, что это трудоемкий процесс, я готовлю борщ быстро. Несколько лет назад стала варить постный - и нисколько не пожалела. Такой борщ получается легким и очень вкусным. Всегда варю большую кастрюлю - данный рецепт именно с таким расчетом.

Входит в коллекцию: простой рецепт борща, , вкусные рецепты, свекольный суп.

Рецепт борща вкусного

Время: 40 мин
Порций: 8
Калорий: 73 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Борщ

Летний борщ с бататом

Борщ

Зеленый борщ из щавеля

Ингредиенты:

свекла - 1 шт.
масло топленое - 50 г
сахар - 1 ст.л.
соль - 1 щепотка
уксус - по вкусу
перец душистый - по вкусу
лавровый лист - по вкусу

Инструкция:

Поставить на огонь кастрюлю с водой. Все овощи почистить. Капусту нашинковать, картошку нарезать кубиками, лук мелко порубить, морковку и свеклу натереть на терке.
В закипевшую воду отправить капусту, спустя 7 минут - картошку. Воду посолить по вкусу.
На сковороде разогреть масло, потушить до мягкости (около 5 минут) лук и морковку.
Отправить в кастрюлю. Кинуть душистый перчик и промытый лавровый лист.
На той же сковороде разогреть вторую половину масла, выложить свеклу, перемешать. Сбрызнуть уксусом, потушить на среднем огне 5 минут, добавить полстакана бульона из кастрюли и оставить томиться под крышкой еще минут 7. Добавить в борщ сахар.
Отправить свеклу в кастрюлю, и дать борщу повариться на маленьком огне еще несколько минут. Попробовать на соль, поперчить. Если у вас есть готовое отварное мясо (говядина, свинина), порежьте его на кусочки и добавьте в борщ. Выньте лавровый лист, он больше не нужен. Дайте настояться борщу 30-40 минут и подавайте со сметаной и зеленью. И сухарики! Сухарики не забудьте!